תזונה ותזונה

מנגולד - תכונות טובות ושימושיות

מנגולד הוא תת-מין של סלק, חיצוני דומה לתרד. גבעולי הירק יכולים להיות צהובים, לבנים וירוקים והעלווה יכולה להיות מתולתלת. צמח זה מוערך לא רק בגלל המראה האטרקטיבי שלו, אלא גם בגלל התכונות השימושיות שלו.

היתרון של מנגולד-סלק

  1. הרכב הירק כולל מגוון שלם של חומרים שימושיים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. המפורסם שבהם - סיבים תזונתיים, ויטמיני B, כמו גם A, C, K, E, סידן, נתרן, זרחן, אבץ, ברזל, נחושת. זוהי רק רשימה קצרה של רכיבים שימושיים.
  2. מנגולד סלק הוכיח את התועלת שלו כשמניעת אביטמינוזיס באביב. השימוש הקבוע בסלטים עם תחזוקתו של ירק זה מעודד עלייה בחסינות ושיפור העבודה של מערכות רבות של אורגניזם. יש לציין בנפרד כי מנגולד מכיל מספר רב של חומרים פקטין, ולכן השימוש בו אינו חשוב לאנשים עם מחלות מעיים וקיבה.
  3. למנגולד תוכן קלוריות נמוך. חובבי מוצרים קלילים ותזונתיים ישמחו ללמוד כי 100 גרם ירק מכיל רק 19 קק"ל. חשוב לזכור שרק עלים וגבעולים צריכים לשמש לאוכל. ניתן להוסיף אותם לרטבים, מרקים, סלטים, תבשילי תבשיל, כלים שניים וכו '. בנוסף, הצמח שימושי לשימוש כחטיף.
  4. נמצא כי מנגולד משפר את רווחתם בנוכחות נוירוזה ונדודי שינה. זה גם משפיע לטובה על גופם של אנשים עם מחלות קשות, כמו סוכרת, טרשת עורקים, השמנת יתר, יתר לחץ דם, סרטן, אנמיה, דלקת כבד, מחלת אבן בכליות.
  5. חשוב לציין כי התכונות המועילות של מנגולד באו לידי ביטוי בטיפול בדלקות שונות. מבושל

ניתן ליישם עלים על כוויות ומורסים. כדי להקל על דלקת העיניים, יש צורך למרוח על עפעפי העפעפיים מעלים דופקים. ניתן להסיר מיץ מנגולד באופן זמני מכאב השיניים, כמו גם להסרת יבלות ונמשים. קשיטסו משורש הצמח משמש כאמצעי להקלה. מנגולד התוויות נגד

מיץ צמחים סחוט טרי מכיל רבים ולכן הוא יכול לגרום לנמנום, בחילה והקאות, כמו גם ירידה בקצב הלב ולחץ הדם. כדי להימנע מהשלכות שליליות אלה, מומלץ לשתות מיץ רק שעתיים עד שלוש לאחר הכבישה.

לא ניתן להעריך את השימוש במנגולד בגוף, אך מסיבה כלשהי עד כה הירק אינו פופולרי במיוחד. אבל יש בו יותר ויטמינים מאשר בסלק רגיל, לכן מומלץ לכלול את הצמח בתזונה לכל האנשים שצופים בבריאותם ובמראהם.

מאפיינים ביולוגיים והפצה

הם שני סוגים עיקריים של מנגולד-גבעול ועירית. צמחים מסוג גזע הופיעו לראשונה בשוויץ ודומים לאספרגוס. יש לו פסים בצבע אדמדם, עלים בשרניים וארומטיים שנאכלים.

סוג נשיר מגרד שנח הוא צמח קדום ועמיד בפני קר שנראה כמו שקע ובעל עלים רופפים. זני עלי מנגולד צריכים לזרוע על קרקעות לא חומציות עם לחות טובה במרחק של כ 20 ס"מ זה מזה, ואז לצמח יהיו עלים גדולים וטעם נעים.

זנים רבים של מנגולד נפוצים במערב אירופה ובאמריקה הלטינית, הודו, מדינות אל-בי, יפן, רוסיה והאזורים המערביים של אוקראינה.

מהו ירק שורש של מנגולד?

מנגל-וורצל (מנגל-וורצל) מכונה גם מנגולד-וורצל או פשוט מנגולד וברדים מגרמניה. פירוש המילה "מנגולד" הוא "סלק" ו"ורזל "פירושו" שורש ", וזה בדיוק מה שהם ירקות המנגולד. הם מתבלבלים לעתים קרובות עם פיתון ואפילו "שוודים", המונח הבריטי לריבוטות, אך למעשה הם קשורים לסלק הסוכר ולסלק האדום. הם נוטים להיות גדולים יותר מסלק רגיל, לעומת זאת, וצבעם אדמדם / צהוב.

ירקות שורש של מנגולד גודלו בעיקר למספוא בעלי חיים במהלך המאה ה -18. זה לא אומר שהאנשים לא אוכלים את זה גם כן. כאשר אוכלים אנשים, העלים מאדים והשורש מועך כמו תפוח אדמה. השורשים

לבסוף, הדבר הכי סקרן ומשעשע בירקות המנגולד הוא שילובם בספורט קבוצתי בריטי של זורקת מנגל-וורצל!

אנטישמיות על בסיס אנשים מוכרים ומוצלחים, מומחים ברורים - יו ו. צ'סנוקוב, V.I. בורנין, A.A. איבנוב

הצורות הפרימיטיביות (חולפות) וזני הבר של הסלק קשורים לסלק מעובד (סוכר, שולחן, מספוא ומנגולד), יש להם את התכונות השימושיות, ניתן לחצות אותם עם סלק מעובד ומשמש בתוכניות גידול. עם זאת, ישנם קשיים מסוימים באומדן מצבם של דגימות סלק והליך האחסון שלהם בבנקים גנים, אשר נגרמים כתוצאה מבעיות בטקסונומיה של סלק ובשיטתיות. בפרט, אפליה נכונה של Вeta maritima לעומת В. קשה להשיג את הוולגריס, וגם את ההבחנות בין В. maritimа ו- В. adanensis או В. קשה לזהות את מקרוקארפה. בעזרת ניתוח מורפוביולוגי קלאסי וסימני RAPD מולקולריים, החוקרים קבעו לראשונה את מערכות היחסים הפילוגנטיות בין דגימות שונות של בטא ל 'פראי, פרימיטיבי ומעובד מאוסף העולם של ה- N.I. מכון המחקר המדעי לגידול צמחים VVilov מכל רוסיה. על סמך נתוני אלקטרופורזה, בשיטת UPGMA, הדגימות שנבדקו נקבצו ויצרו עצים פילוגנטיים. הנתונים שהתקבלו מציעים את החלוקה הפילוגנטית של סוג Beta L., שהוצעו על ידי V.I. בורנין בשנת 1983, ומציינים דיוק של סיווג זה.

מנגולד קלוריות

במנגולד מכיל ויטמינים A, E ו- K, נתרן, מגנזיום, אשלגן וברזל . בשורשי הצמחים הרבה סוכר כמו גם סלק סוכר.

מנגולד קלוריות הוא 19 קק"ל. כל צמח מכיל 1.7 גרם חלבון, 0.2 גרם שומן ו -3 גרם פחמימה, חומצת שומן ו -03 גרם 1 גרם דיסכרידים, אפר ומים.

Текст научной работы на тему "ניתוח RAPD של קבלת גידולי אוספים של המינים מסוג Beta L.

Sel’skokhozyaistvennaya Biologiya Biology Biology, 2013, № 3, p. 28-36

ניתוח RAPD של התאמות לאיסוף מינים של Beta L. מינים

Yu V. Chesnokov, V.I. בורנין, א.א איבנוב

N.I. מכון המחקר Vavilov לתעשיית הצומח, האקדמיה הרוסית למדעי החקלאות, 44, ul. בולשאיה מורסקאיה, סנט פטרסבורג,

דואר אלקטרוני: יו. chesnokov @ vir. nw. ru

התקבל 11 באפריל 2012 סיכום

הצורות הפרימיטיביות (חולפות) וזני הבר של הסלק קשורים לסלק מעובד (סוכר, שולחן, מספוא ומנגולד), יש להם את התכונות השימושיות, ניתן לחצות אותם עם סלק מעובד ומשמש בתוכניות גידול. עם זאת, ישנם קשיים מסוימים באומדן מצבם של דגימות סלק והליך האחסון שלהם בבנקים גנים, אשר נגרמים כתוצאה מבעיות בטקסונומיה של סלק ובשיטתיות. בפרט, אפליה נכונה של Beta maritima לעומת В. קשה להשיג את הוולגריס, וגם את ההבחנות בין В. maritimа ו- В. adanensis או В. קשה לזהות את מקרוקארפה. בעזרת ניתוח מורפוביולוגי קלאסי וסימני RAPD מולקולריים, החוקרים קבעו לראשונה את מערכות היחסים הפילוגנטיות בין דגימות שונות של בטא ל 'פראי, פרימיטיבי ומעובד מאוסף העולם של ה- N.I. מכון המחקר המדעי לגידול צמחים VVilov מכל רוסיה. על סמך נתוני אלקטרופורזה, בשיטת UPGMA, הדגימות שנבדקו נקבצו ויצרו עצים פילוגנטיים. הנתונים שהתקבלו מציעים את החלוקה הפילוגנטית של סוג Beta L., שהוצעו על ידי V.I. בורנין בשנת 1983, ומציינים דיוק של סיווג זה.

מילות מפתח: מינים מסוג Beta L., ניתוח RAPD, אינטראקציות פילוגנטיות.

N.I. נותחה מגוון רחב של סלק (Beta L.), נציגים מעובדים וגם פראיים של מדינות שונות. Vavilov (1) יחד עם ספרות עולמית מדעית שהייתה זמינה באותה תקופה, אילו נתונים הוא השתמש בכדי לזהות את שני מרכזי המוצא העולמיים של הסוג בטא במרכז אסיה ודרום מערב אסיה. על פי דיווחים שונים, ישנם ממוקדים בין 13 ל -15 מינים בריים, ו-23-25 ​​צורות פרימיטיביות המעברות בין בר ליבול (2, 3).

סלק פרימיטיבי (מעבר) וסוגי בטא בר הם קרובים לצורות מעובדות (סוכר, שולחן, עלה, סלק מספוא), ולכן הם מהווים מקור חשוב לפצע. למינים כאלה יש תכונות חשובות ויכולת מעבר בין סלק מעובד, ניתן להשתמש בהם ישירות בתוכניות גידול (2, 4). המאפיינים השימושיים שלהם הם: הטרוטליזם, סטריליות ציטופלסמית גברית (CMS), עמידות לטמפרטורה נמוכה ומליחות קרקע, חסינות למחלות והדברה.

בין 15 המינים בסוג בטא ל. ישנם חמישה מינים דו-מזיקים (מונוספרמיים) (B. pattelaris, B. procumbens, B. webbiana, B. lomatogona, B. nana), ו -10 מינים פוליספרמיים כולל סלק מעובד. לדעת חוק Vavilov מהסדרות ההומולוגיות (5), יתכן כי גם הטרוטליזם יתרחש בקרב סלק מעובד, דבר שאושר אז על ידי חוקרים רוסים ואמריקאים. כיום, זני סלק סוכר סותרים הינם בעיקר בגידולים של יצרני סלק סוכר גדולים באירופה ובאמריקה. מאוחר יותר, זוהו צורות הטרוטליות גם ב זני סלק שולחניים ומספוא (2, 3).

תכונות מסוימות, כמו חסינות לנגיפים ורזומניה (6), אנטומיה של שורש (7), עמידות בפני נמטודות (8) הועברו לסלק סוכר על ידי גידול מקובל. מקורות פראיים של CMS שימשו להגברת המגוון של סלק ובכך לשפר את עמידותו למחלות הקשורות בהומוגניות ציטופלסמית גבוהה (9). מינים של סלק בר מעניינים אף הם כיוון שלחלקם יש מחזור חיים קצר ביותר: הם מייצרים פרחים וזרעים תוך 10-15 שבועות (בניגוד לסלק תרבותי דו שנתי), המאפשר לערוך מחקרים גנטיים, מולקולריים-ביולוגיים או רבייה במשך דורות רבים במשך דורות רבים זמן קצר מאוד.

הערך הכלכלי והמדעי הגבוה של חיידק הנבט הוא הסיבה להקמת אוספים של הסוג בטא המאוחסנים בבנקי זרעים שונים. עם זאת, אוצרים של אוספים כאלה מדווחים על כמה בעיות הקשורות לאחסון, רבייה ומצב לא ברור של דגימות (3, 10) - בעיקר טקסונומיה ושיטתיות שלהם, כמו אפליה נכונה של B. maritima לעומת B. vulgaris, וכן כמו B. maritima לעומת B. adanensis או B. macrocarpa. בירור סוגיות אלה חיוני לאפיון ושימור דגימות אלה בבנקים גנים.

פיתוח ניתוח RAPD (DNA פולימורפי מוגבר אקראי) (11) סיפק כלי חדש למחקר מדעי שיושם על צמחים רבים (12). שיטה זו משמשת במגוון רחב למדי של מחקרים - גיוון גנטי בתוך מינים, תכנון סמנים מולקולריים לבחירה (13), מיפוי גנטי של מינים שונים (14) כולל סלק (15, 16) וכו '.

יחסים גנטיים של סלק פראי ומעובד נחקרו באמצעות סמנים מולקולריים שונים. הם שימשו במיפוי גנטי ובמחקר רבייה, במחקרים על שונות סומקלונית שנצפתה בתאים וברקמות המעובדות במבחנה. גישות אלה כללו הערכת איזוזמים (17-19), RFLP (19-23), SSR (24), RAPD (15, 25) וכמה בדיקות ספציפיות (26). מ 'לורנץ ואח'. (25) ביצע ניתוח RAPD של DNA כולל, גרעיני, מיטוכונדריאלי וכלורופלסט בשני קווים איזוגניים כמעט של סלק סוכר (CMS ופוריה אחת), אשר חשף הבדלים ברורים בספקטרום RAPD שלהם של כלורופלסט או DNA מיטוכונדריאלי. כך הוכח יכולת של שיטת RAPD לגילוי ציטופלזמה מסוגים שונים. במחקר אחר (15) מיפו סלק סוכר (אחד מאלטיסימה דואל.) באמצעות 50 סמני RAPD- ו 248 RFLP, כמו גם שלושה לוקוסי סמן קלאסיים (Rr1, R, M). התוצאות שהתקבלו הציעו כי שברי RAPD יכולים לשמש כסמנים טובים ואמינים של אזורים גנומיים המכילים רצפי DNA חוזרים.

במחקר זה שימשו סמני RAPD כדי לחשוף קשרים בין ובתוך מינים של הסוג Beta L. על מנת לבסס יחסים פילוגנטיים של סלק פראי ומעובד שנשתמר באוסף העולמי של N.I. מכון המחקר והפיתוח של וווילוב לתעשיית הצמחים (VIR).

טכניקה. הדגימות שנבדקו כללו סלק בר - B. perennis (ייעוד בקטלוג VIR: k-2045, מקור: אזרבייג'ן), B. maritima (k-1368, אנגליה), B. macrocarpa (k-1788, האיים הקנריים), B. spontaneus (k-1365, איטליה), B. orientalis (k-644, הודו), B. cicla (k-45, גרמניה), וכן דגימות מעובדות ופרימיטיביות של B. vulgaris - בורדו 237 (k-201, RF), Ramon-skaya odnosemyannaya 47 (k-2953, RF), Ekkendorfskaya zheltaya (k-2028, RF), Kitayskaya belaya (k-610, Cyprus), Abkhazskaya zelenolistaya (k-947, Georgia), Adanskaya zheltaya (k -123, טורקיה), Afyonkarahissarskaya (k-117, איראן), Chardzhuyskaya (k-1419, אוזבקיסטן), Zimnyaya ovalnaya (k-1296, RF), Poludlinnaya krasnaya (k-970, RF), Dlinnochereshkovaya belaya (k-159 , ארמניה), Turkestanskaya zelenolistaya (k-648, ג'ורג'יה), Polosatochereshkovaya (k-169, קפריסין) מקולקציית המפעל העולמית

ה- DNA מבודד בשיטות סטנדרטיות כמתואר לעיל (27). טוהר הריכוז של ה- DNA הנגזר הוערך ספקטרופוטומטרית. DNA נחשב טהור אם יחסי הכחדה OD260 / 230 ו- OD260 / 280 היו בתוך 1.8-2.0. ריכוז ה- DNA נקבע בנוסף על ידי ניתוח אלקטרופורטי בג'ל אגרוז של 1.5% במאגר TBE עם סמנים סטנדרטיים 1kb DNA Ladder GeneRuler ("Fermentas", ליטא).

הגברת PCR וניתוח אלקטרופורטי לאחר מכן בוצעו בשיטה המוצעת הקודמת (28). ה- DNA של הדגימות שנחקרו נותח על ידי RAPD באמצעות פריימרים אוליגונוקלאוטידים בממדים עשר ממדים מתוך הסטים A (OPA 1 - OPA 20) ו- C (OPC 1 - OPC 20) המיוצרים על ידי "Operon Technologies" (קליפורניה, ארה"ב). הגברה של PCR נערכה בתערובת התגובה (נפח - 12.5 אול) שכללה חיץ דגירה בודד, MgCl2 (1.5 uM), dNTP (100 אמ"ם מכל אחד), 0.25 יחידות Taq DNA פולימראז ("Qbio-gen", גרמניה), ו- 20 ng DNA גנומי. Thermocycler ("BioRad", ארה"ב) תוכנת לדנאטורציה ראשונית בטמפרטורה של 94 מעלות צלזיוס למשך 3 דקות ואחריה 45 מחזורים (חישול - 36 מעלות צלזיוס למשך דקה, הארכה - 72 מעלות צלזיוס 2 דקות, רפורמה - 94 מעלות צלזיוס 0,3 דקות ) והתארכות אחרונה בטמפרטורה של 72 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.

מוצרי הגברה נותחו בג'ל אגרוז של 1.5-2.0% במאגר TBE. הג'לים הוכתמו באתידיום ברומיד והצטלמו תחת אור UV באמצעות מערכת תיעוד ג'ל ("BioRad", ארה"ב). פרופילים אלקטרופורטיים נבדקו באופן חזותי והעריכו את מספר הלהקות לכל מדגם. המקרה של רצועת טוש שהייתה או נעדרת בכל מסלול אלקטרופורטי נקרא, בהתאמה, 1 או 0. רק להקות מובחנות הובחנו, ספקות לא התייחסו להניח שהן נעדרות.

מרחקים גנטיים נקבעו על ידי השוואה זוגית של דגימות בשיטה של ​​M. Nei ו- W.H. Li (29) והנוסחה: GS = 2nxy / (nx + ny), שם GS - דמיון גנטי, nx и ny - מספר הלהקות האלקטרופורטיות בדגימות x ו- y, מספר ה- Nxy של הלהקות הנפוצות בשני הדגימות. הפולימורפיזם בכל מדגם או בתוך קבוצה מזוהה הוערך על ידי תדירות הלהקות הפולימורפיות ביחס למספר הכולל של הלהקות שנצפו, או לפי מדד שאנון-ויבר (30). הערך של X2 נקבע על פי מספרים רשומים של להקות פולימורפיות והומולוגיות. עצים פילוגנטיים נבנו בשיטת UPGMA לניתוח אשכול קבוצות זוגות לא משוקלל עם ממוצע אריתמטי (31) והתוכנית NTSYS-pc (32).

תוצאות. קשרים פילוגנטיים בין הדגימות שנחקרו נקבעו באמצעות ניתוח RAPD שנערך פעמיים עבור כל מדגם. מכיוון שנמצאו הבדלים קטנים בבדיקה שניתנה לבדיקה עקב שגיאה ניסיונית סטטיסטית, החישובים הבאים נערכו בהתחשב רק בנתונים של amplicons שאינם משתנים בין שכפול. כדי להימנע משגיאות הנגרמות כתוצאה מהטרוגניות של דגימה מסוימת (כל אחת מהן כללה את החומר של 12 צמחים), כל ה- DNA חולץ מכל צמח בנפרד ואז מערבב בפרופורציות שוות.

בניסויים מקדימים, כל מדגם שנבדק הורכב מכמה צמחים שנבחרו באופן אקראי, ש- DNA שלהם נחקר באופן פרטני על ידי ניתוח RAPD. נבדקו 40 פריימרים, ולפי תוצאות אלה בחרו המחברים ב -19 פריימרים פולימורפיים המסוגלים לזהות פולימורפיזם בתוך מדגם או בין הדגימות שנחקרו.

B. spontantus B. orientalis

B. vulgaris (cv בורדו 237) B. maritima B. perennis

איך לגדל מנגולד

מנגולד משגשגים באדמה עשירה בחומר קומפוסט ובעל השקיה קבועה. כאשר זה המקרה, השורשים נעשים רכים וטעימים עם טעם מתוק כמו סלק. לעלים טעם דומה לתרד והגבעולים מזכירים את האספרגוס.

לא תגדל צמחי מנגולד באזורים הטרופיים. תנאים אופטימליים לגידול צמחי מנגולד נוטים להיות בצד הקריר. לוקח בין 4-5 חודשים להגיע לבגרות ובמקרים מסוימים הם יכולים להשיג משקולות של עד 20 פאונד.

מנגולד מופצות באמצעות זרעים, אשר ניתן לאחסן לשימוש מאוחר יותר במקרר עד 3 שנים ועדיין לשמור על כדאיות.

בחר אתר בגינה עם שמש מלאה עד צל חלקי. הכן תלולית או מיטה מוגבהת עם אדמה לפחות 12 סנטימטרים רופפים ומנקזים היטב. אם האדמה שלך צפופה, עבד בקומפוסט מיושן. אתה יכול לשתול בתחילת האביב או בתחילת הסתיו כאשר זמני האדמה הם 50 מעלות צלזיוס (10 מעלות צלזיוס) והזמינות בשעות היום הן 60-65 מעלות צלזיוס.

זרעו את הזרעים זה מזה 2 סנטימטרים זה מזה, למטה ½ אינץ ’. דקים השתילים כאשר הם גובהם 2 אינץ 'עם המרווח הסופי של 4-8 אינץ'. מאלץ סביב הצמחים הצעירים כדי לשמור על לחות ומעכב עשבים שוטים.

צמחי מזג האוויר הקרירים הללו צומחים בצורה הטובה ביותר באדמה לחה ולכן הם מספקים לפחות סנטימטר מים בשבוע תלוי בגשמים. צמחים יהיו מוכנים לקטיף בעוד כחמישה חודשים.

סלק היה ימי

בינתיים, מקום הולדתו של זן צמחים עתיק, הנקרא סלק ים, הוא חופי הים התיכון. זה היה ידוע ביוון העתיקה, ואבות אבותיהם של האיטלקים המודרניים כינו אותו דשא רומאי. כיום זה אולי הירוקים המוקדמים היעילים ביותר, שעל פי תכונותיהם התזונתיות והתרופות, עולה על שורשי הסלק.

מנגולד - תרבות של שנתיים. בשנה הראשונה הוא יוצר שושנת עם עלים גדולים, לעתים קרובות גלי, מבעבע או מתולתל. בשנה השנייה צומח גבעול פרחים עליו מתפתחים פרחים ירקרקים קטנים ואז זרעים.

תלוי במגוון ובצבע, מנגולד הוא עם פטוטרות אדום, צהוב, ירוק וכסף.

יש להם צמח זה רחב (5-7 ס"מ). בתקופת הצמחייה ניתן להשיג מ 1 מ"ר מ 'עד 10 ק"ג עלים ופטוטרות טריים.

יבול מנגולד

אני חופר במיטה למנגולד מהסתיו, אבל אני לא מפרק גושי אדמה. באביב, פיזרתי את הקומפוסט או החומוס בשטח המוקצה לגידול זה - דלי אחד למ"ר. ועוד 2 כוס אפר. לאחר מכן האדמה שוב עוברת דרך.

זרעים לפני הזריעה משרים במשך 3 ימים, מניחים אותם במטלית לחה. אבל אתה יכול לזרוע ולייבש זרעים. זריעה מתבצעת לא יאוחר מ- 10-15 במאי. אם תעשה זאת לפני כן, אז המיטה צריכה להיות מכוסה בסרט. עם זאת, יש לזכור כי טמפרטורות אוויר נמוכות במהלך זריעה מוקדמת עלולות לגרום לפריחת צמחים.

מגן טיפול

מנגולד לא יומרני, והוא מקל על טיפוחו. הוא מעדיף אזורים קלים, הוא היגרופילי ודורש אוכל. במזג אוויר מעונן, מספיק להשקות צמח זה פעם בשבוע, אך בבצורת מחזוריות הלחות גדלה עד 2-3 פעמים.

ניתן לשלב השקיה עם רוטב עליון. פעמיים בחודש יש צורך לחזק צמחים עם עירוי של עשבי תיבול שונים (מה שנקרא דשן ירוק) או תמיסה של המולין, אותם ניתן להחליף במלטה עוף (בשני המקרים, הריכוז הוא -0,5 ליטר לכל 10 ליטר מים).

עלים גדולים של מנגולד, המגדלים שושנת גדולה, שגובהם מגיע ל 60-70 ס"מ, מדכאים בצורה מושלמת כל צמחיית עשבים.

כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 20 ס"מ, אתה יכול להתחיל לחתוך את העלים יחד עם הכותרת. עשו זאת בקצה החיצוני של השקע, מבלי להשאיר עמודים (קנבוס), אחרת הם יתחילו להירקב, ולהדביק עלים בריאים. ככל שאנו חותכים את הצמחייה של מנגולד לעתים קרובות יותר, הוא גדל.

בדומה לשולחן הסלק, למנגולד יש מזיקים מסוכנים - זבוב טחון. הזחלים שלו יכולים לכרסם בין העלים במשיכות קטנות. שימו לב ללוחות העלים המושפעים ממזיק זה, הקפידו לקרוע אותם. שיטות כימיות אינן מתאימות בגלל כניסה אפשרית של חומרים רעילים מסוכנים לירק המיועד לצריכה. בנוסף, אם לא פעם קוצרים, חרקים פשוט לא יוכלו לחדור לעלים, מה שאומר שהבעיות ייפתרו מעצמן. עלינו להשמיד את העשבים, בעיקר הקינואה, שכן זבוב טחון יכול לנדוד לצמחים אלה.

קציר חורף

כל החורף יש לי עלי מנגולד טריים על השולחן. אני אפתח סוד קטן. בסתיו עד הכפור אני מחפר את הצמחים (2-5 יח ') בעזרת חבילה של אדמה, חותך את החלקים ומושתל כל אחד מהם בעציץ בגדלים גדולים.

בחורף עדיף לגדל מנגולד בחושך. זה ישפיע לטובה על איכות העלים: הם הרבה יותר רכים מכפי שגדלו באור.

התוויות נגד לאכילה

אין לאכול את מנגולד אם אתם רגישים לרגישות וסובלים מהתגובות אלרגיות . צמח זה יכול לגרום לנמנום, בחילה והקאות, ירידה חדה בלחץ הדם, מכיוון שהוא מכיל רבים מהנדיפים.

לא מומלץ לשימוש במספר גדול של מיץ עלים של צמח זה, שעלול לגרום לירידה בדופק, סחרחורת וכאבי ראש.

Отправить сообщение об ошибке
אם אתה יכול לראות את הווירטואלי ב- Ctrl + ENTER, לחץ כאן כדי לקבל מידע נוסף על Ctrl + ENTER.

העיצוב

צמח זה דקורטיבי מאוד, הוא יכול לקשט את הגן, את הגינה הקדמית של העונות המוקדמות וגם המאוחרות. בתחילת הקיץ, השכנים יכולים להקצות לו את הקלנדולה האימתי, gaylar-diu. בסוף הקיץ ובסתיו גדלים היטב רודבקיה וצמחים גבוהים כמו לענה ושומר בחברה עם מנגולד.

מנגולד - יתרונות ונכסים

הקדמונים האמינו שלעלים של מנגולד יש תכונה של חידוש דם, וזה אושר על ידי מחקר מודרני. אז, איזולוצין - חומצת אמינו, האחראית על סינתזה של המוגלובין, - בעל העלים של סלק ב -3 עם יותר מפעם אחת יותר מאשר בחדר האוכל.

באופן כללי העלים והפטוטרולים של צמח זה עשירים בוויטמינים, חלבונים ומלחים מינרליים. במיוחד יש בהם הרבה סידן, זרחן וברזל. מנגולד שימושי לסוכרת, אורוליתיאזיס, אנמיה, יתר לחץ דם, לשיפור תפקודי הכבד, חיזוק החסינות. גרעין מהשורש - תרופה טובה נגד התקרחות.

בזכות קומפלקס של חומרים שימושיים, כפי שהוקם לאחרונה, השימוש בסלק עלים יכול להוות מניעה טובה לסרטן, ובמיוחד לסרטן המעי הגס.

אבל מנגולד הוא גם התווית. ויטמין K, הכלול בעלים, מגביר את צמיגות הדם, מוביל לעלייה בטסיות הדם. לכן, לא רצוי להשתמש ב 8 אוכלים לאנשים הסובלים מטרומבופלביטיס ודליות.

ברוך הבא במטבח

מנגולד הוא מקור הסיבים הנחוץ לגופנו. באוכל משתמשים בשני העלים ובגבעולים בשרניים עסיסיים. הם מבושלים, מטוגנים בפירורי לחם ומוגשים כמנה לצד, למשל, עם פסטה או כמנה עצמאית.

בקיץ אני משתמש בעלים בסלטים, ויניגרט, בורש, סלק, פגר בשמן, כמו תרד. עלים יכולים להיות חמוצים עם כרוב, או לחוד. הדובדבנים מושרים כמו מלפפונים, פורסים ומכניסים אותם אנכית לצנצנת ליטר.

אני מציע מתכונים למנות ולהכנות בעזרת מנגולד.

סלט עלים ופטוטרות

חובה: 500 גרם עלי עם פטוטרות, 1-2 ראשי בצל, 2 ביצים מבושלות, 3-4 רח '. l. שמן צמחי, מיץ לימון, מלח, סוכר, פלפל - לפי הטעם.

מנגולד צעיר במים הקרים 10-15 דקות, מקציפים במים רותחים, סוחטים, טוחנים. מוסיפים בצל קצוץ דק, מלח, פלפל, סוכר, מיץ לימון. מערבבים עם שמן צמחי ומפזרים ביצים קצוצות.

חובה (למזיגה): 1 ליטר מים, 20 גרם מלח שולחן.

עלים ופטוטרות צעירים שנאספו לפני היווצרות גבעולי פרחים, חתוכים וארוזים בצפיפות בצנצנות. יוצקים מי מלח חמים, מעקרים (10-15 דקות לאחר הרתיחה לליטר ועד 10 דקות לפחיות של חצי ליטר) ומיד מגלגלים.

אני משתמש בקופסאות השימורים האלה כחטיף קר. לפני הצריכה יש צורך להפריד את העלים והגבעולים מהמלחת ולהתבל בחומץ, שום כתוש ושמיר.

חתכתי את העטיפות באורך המתאים לגובה צנצנת ליטר. אני ממלא אותם בחוזקה במיכל הזכוכית הזה שמוכן לשימורים, ושופך ירקות שמיר, שום, עלה דומדמניות. בכל פחית אוכל להוסיף מלח (1 כפית), סוכר (2 כפות), 9% חומץ שולחן (3 כפות) ומים קרים.

יש לעקר 10 דקות לאחר הרתחת המים במחבת בה נשלחו הצנצנות. מייד מגלגלים.