תזונה ותזונה

מאפינס עוגת גזר בריאים

מתכונים שפותחו על ידי ורד דילו
נבדקה תזונתית על ידי רחל בןייט MS, RD, CPT

מתכון קל לסופפל גזר שתוכלו להכין ממש במעבד המזון. פלאפי וטעים, זו דרך נהדרת להגיש גזר!

אני תמיד מחפש דרכים להפוך ירקות לחכים יותר ומעניינים עבור הילדים שלי, וסופ הגזר החריף הזה הוא התגלית החדשה ביותר שלי.

גזר בדרך כלל אינו מתנגד מדי (הגזר הקלוי הזה נפלא, וכך גם הגזר המזוגג בדבש). אבל המנה הזו אכן לוקחת אותם לרמה חדשה לגמרי מבחינת הטעם וההגשה.

רכיבים

  • 3 ביצים
  • ½ כוס יוגורט יווני
  • ½ כוס סירופ מייפל (168 גרם)
  • ¼ כוס חלב (60 מ"ל)
  • כפית תמצית וניל
  • 2 גזר מגורר
  • 1 ½ כוס קמח מלא (195 גרם)
  • 1 ¾ כפיות אבקת אפיה
  • 1 ½ כפיות קינמון טחון

  • גבינת שמנת קלה 8 גרם (225 גרם), התרככה
  • ¼ כוס סירופ מייפל (84 גרם)
  • כפית תמצית וניל

מתכון עוגת גזר בריא

היי הי, חבר'ה. עוגת הגזר הבריאה הזו היא הוכחה חיה לכך שאני עדיין משתמש בתנור שלי. לא הכל מתבשל בסיר האינסטנט. למרות שאני יכול לראות איך זה יכול להיות הרושם שלך.

רק כדי להוכיח שאתה בוהה במתכון הטוב ביותר של עוגת גזר, הרשו לי רק לומר זאת - הייתי מוכן להכין יוגורט סיר מיידי 3 שבועות ברציפות למטרה היחידה של בדיקת מתכוני עוגת גזר. 2 ליטר יוגורט, 6 כוסות קמח, 4 כוסות רוטב תפוחים, כד סירופ מייפל והמון גזר שהיה צריך לקלף ולגרוס.

האם אתה משוכנע שיש לי עדיין עוגת סוכר וקלוריות לחג הפסחא שלך ?! אני. הנה, בוא, בואו נעבור על זה ותראה למה אני מתכוון.

האם סופלה גזר הוא קינוח?

לא זה! זהו סופלה טעים, שנועד להגיש כמנה לצד.

אגב, אני חייב להודות שזה לא סופלה אמיתי מכיוון שאני לא מפריד את הביצים ומצליף את החלבונים בנפרד. אולי זו יותר אפיית גזר. אבל זה פלאפי וטעים, והילדים שלי מאוד אוהבים את זה.

רכיבים

15.5 גרם גרגירי חומוס, סחוטים ושוטפים
1½ כוסות שיבולת שועל
½ כוס גזר מגורר
½ כוס בצל אדום חתוך לקוביות
ביצה 1
כפית מלח
½ כפית פלפל
½ כפית אבקת שום
כפית שמן זית
½ לימון, מיץ
1 כף שמן זית

תוספות בורגר
לחמניות המבורגר מחיטה מלאה
עגבנייה
חסה חמאה
בצל אדום
אבוקדו

הוראות

40 מ '

  1. מחממים תנור לחום של 375 מעלות (190 מעלות צלזיוס). מכניסים גזר לקערה, מכסים ומחממים במיקרוגל עד שהוא רך, 2-3 דקות.
  2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הביצים, המיונז, הבצל, שמן הזית, השום, המלח, הפלפל והגזר. מערבבים פנימה פירורי לחם עד לקבלת תערובת אחידה. צורה ל 12 קציצות. שופכים את הדגנים על צלחת, וטובלים את הקציצות בדגנים כדי לכסות. מניחים את הקציצות על תבנית משומנת.
  3. אופים 25-30 דקות בתנור שחומם מראש, הופך פעם אחת, עד להזהבה.

ההמבורגרים הטבעוניים של 5 כוכבים זה עם כל המבורגרים קפואים.

מה מכין עוגת גזר חיטה מלאה?

זה ה יוגורט יווני שמחליף את רוב השמן שמתכונים לא בריאים מסורתיים קוראים להם. ניסיתי להכין עוגת גזר מחיטה מלאה עם רוטב תפוחים אבל בכל פעם התברר גומי עם טעם לוואי מובהק. אז השלכתי את רוטב התפוחים והלכתי עם יוגורט לאורך כל הדרך.

ואז, זה גזר מגורד דק. 2 כוסות זה מושלם, 3 כוסות היו יותר מדי.

ואגוזי מלך קלויים ופתיתי קוקוס. ניסיתי להוסיף אננס ואגוזי פקאן גולמיים, ולא להוסיף פתיתי קוקוס אבל החביב המוחלט עלי הוא משולבת של אגוזי מלך קלויים ופתיתי קוקוס. יש לי ילד אחד שאינו חובב פתיתי קוקוס והוא לא הבחין בהם, עם זאת הם הוסיפו מרקם ולחות לעוגה.

איזו עקביות צריכה להיות בלילה?

אני זוכר כאופה פחות מנוסה, פעם שאלתי את השאלה הזו כל הזמן והייתי מחפש כל מידע או תמונות של הבלילה. פעמים רבות ללא הועיל. אז אני אחסוך מכם את התעלומה.

בלילת עוגת גזר מושלמת צריכה להיות נוזל יותר ממאפינס אבל עבה יותר מאשר לביבות. אתה אמור להיות מסוגל לשפוך אותו (לאט לאט) ולא לזלוף לתבנית. ואז לשטח עם מרית רק קצת. הבנתי?

הכנה

1. במעבד מזון, שלבו חומוס, שיבולת שועל, גזר, בצל סגול, ביצה, מלח, פלפל, אבקת שום ושמן זית. מערבבים רק עד לשילוב.
2. מוסיפים מיץ לימון ומערבבים שוב עד לאיחוד טוב.
3. סקפו את התערובת בעזרת כוס מדידה measuring ויצרו קציצות בידיים.
4. מחממים כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. מבשלים את הקציצות 4-5 דקות מכל צד, או עד להזהבה.
5. להרכיב עם תוספות ההמבורגר האהובות עליכם.
6. תיהנו!

המרכיבים הדרושים למתכון זה

תצטרך רק כמה מרכיבים להכנת התוספת הטעימה הזו (המדידות המדויקות מופיעות בכרטיס המתכון שלהלן):

  1. גזרים
  2. מלח ופלפל
  3. אבקת שום
  4. ביצים
  5. חמאה
  6. פרמזן מגורר
  7. קמח שקדים

איך להכין סופלה גזר

זה כל כך קל! גלול מטה אל כרטיס המתכון לקבלת ההוראות המפורטות. להלן השלבים הבסיסיים:

  1. מבשלים את הגזר עד שהם רכים.
  2. עבדו את הגזר עם שאר המרכיבים במעבד המזון שלכם עד שהם מתפיחים.
  3. מעבירים את התערובת לתבנית חמאה.
  4. אופים בחום של 350 מעלות עד להגדרה, כ -50 דקות.

בצל

בצל רב תכליתי ומרכיב חיוני באינספור מתכונים. יליד אסיה ...

אוכל הנוחות האולטימטיבי, ביצים הן תחנות כוח של תזונה, עמוסות בחלבון ו ...

האם זה מתכון בריא?

אני מאמין כך! גזר, למרות שהם לא דלי פחמימות, הם בריאים מאוד. ולמרות שהכיל גזר, מדובר במנת פחמימות נמוכה יחסית. בחלק נדיב ממנו יש רק 6 גרם פחמימות נטו.

זה גם ללא גלוטן - אני משתמש בקמח שקדים בריא ולא בקמח חיטה במתכון זה.

מחקרים עדכניים מראים לנו כי עבור מרבית האנשים הבריאים, מרכיבי החלב המשמשים במתכון זה אינם מזיקים וביצים בריאות מאוד.

עם מה מיוצרת חלבית בריאה?

יוגורט יווני - יוגורט יווני מתוח ועבה מאוד. אני ממליץ לקנות יוגורט בין 2% - 10%. 10% לא צריכים להתאמץ, זה כמעט כמו גבינת שמנת. האידיאלי ביותר יהיה חלב מלא (3.5%) יוגורט, גם 2% יעשו טוב. מסננים אותו במסננת מרופדת במגבת נייר או מסנני קפה כדי להיפטר מי גבינה נוספת כדי לקבל את הדובדבן העבה והמסורתי יותר (אך הבריא יותר).

אבקת סוכר להכנת אבקה (סוכר ציפוי) שילבתי סוכר קנים אורגניים בבלנדט שלי והשתמשתי רק ב -1 / 2 כוס להכנת ציפוי בריא (בניגוד למתכונים המסורתיים שקוראים 2 או אפילו 3 כוסות סוכר.

אתה יכול להכין ציפוי עם סירופ מייפל, זה פשוט יהיה רץ וטעם מעט שונה. אבל עשיתי את זה הרבה-הרבה פעמים.

מה להגיש עם סופלה גזר?

זה הולך עם כל דבר, באמת. מכיוון שאני אופה אותו בתנור בחום של 350 מעלות, אני מגישה אותו לרוב עם קציצה או עם עוף אפוי דבש, כי אז אוכל לאפות את כל הארוחה באותו תנור.

זה טוב גם עם כמה ביצים מטוגנות או שלוקות לארוחת ערב ללא בשר מזינה.

מילה אחרונה…

כן. עוגת גזר מושלמת עומדת גבוהה, לחה ובעלת מרקם. הדובדבן שלו סמיך ואפשר לטעום את השמנתיות בכל ביס. אנשים שואלים אותך אם הם יכולים לקבל את המתכון שלך. זו עוגת הגזר הבריאה הזו!

תעשו את זה, חזרו וספרו לי איך זה הלך. אשמח לשמוע ממך!

מתכוני גזר מתוקים בריאים יותר לנסות:

האם עוגת גזר בריאה? כן. אם אתה משתמש באחד המתכונים האלה כדי לספק את תשוקת עוגת הגזר שלך.

  • ברים של ארוחת בוקר שיבולת שועל אפויים עם גזר - תיעלמו עם ארוחות הבוקר שלכם לאורך השבוע.
  • כמהין עוגת גזר - "סגור את דלת הכניסה" קל ויפה!
  • מאפינס שיבולת שועל גזר לחטיפים קלים לאחר הלימודים או ארוחת הצהריים.
הדפס

שיטה

שים שליש מהגזר המגורד במעבד מזון עם גרגירי החומוס, הבצל, 2 כפות טחינה, כמון וביצה. מקציפים לעיסה עבה, ואז מגרדים לקערה גדולה. מחממים מחבת שמן 1 כף במחבת הגדולה ביותר שלך, מקפיאים את יתרת הגזר ומבשלים 8-10 דקות תוך ערבוב עד שהגזר מתרכך - הוא יזהיב יותר עם הבישול. הוסף את הגזר המבושל הזה לעיסה הקצוצה עם פירורי הלחם, גרידת הלימון ושומשום. הוסף תיבול, ואז מערבבים היטב עם הידיים.

מחלקים את התערובת ל 6 ואז בעזרת צורות ידיים רטובות להמבורגרים. מכסים ומצננים עד להגשה. מערבבים את היוגורט עם יתרת הטחינה ומיץ הלימון ואז מצננים.

שרפו את המנגל, או חממו מחבת ללא מקל והברישו את ההמבורגרים בשמן שנותר. מבשלים את ההמבורגרים במשך 5 דקות מכל צד, עד שהם מזהיבים ופריך. בינתיים מחממים או טוסטים את הלחמניות (או ישבו אותם על המנגל לצד ההמבורגרים). כאשר ההמבורגרים מוכנים, מורחים כל לחמנייה עם מעט מיוגורט שומשום לימוני, מוסיפים את האבוקדו, למעלה עם ההמבורגר, הבצל והרקטה. מסיימים עם טפטוף רוטב צ'ילי.

הכנה

  1. מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס.
  2. בקערה גדולה, להקציף את הביצים עד שהן קלות ורכות.
  3. מוסיפים פנימה את היוגורט היווני ומקציפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה ורכה.
  4. שופכים פנימה את סירופ המייפל, החלב ותמצית הוניל. מקציפים שוב את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
  5. מוסיפים את הגזר המגורר, קמח המלא, אבקת האפייה והקינמון על החומרים הרטובים. בעזרת מרית גומי מקפלים את החומרים הרטובים והיבשים יחד רק עד שהם מאוחדים.
  6. בעזרת גלידה בינונית מחלקים את הבלילה לתבנית מאפין משומנת של 12 כוסות.
  7. אופים 20 דקות, עד שהמאפינס עלו והתקבעו.
  8. להקצפה, מקציפים את גבינת השמנת בקערה קטנה עד לקבלת תערובת חלקה.
  9. מוסיפים פנימה את סירופ המייפל והוניל ומקציפים שוב עד שהתערובת מתאחדת היטב.
  10. לאחר שהמאפינס התקררו, השתמשו בכף גלידה קטנה בכף מעט מהכיסוי על גבי המאפינס. הקש בעדינות על המאפינס על השיש כדי להחליק את שכבת ההקצפה מלמעלה.
  11. תהנה!

אנו מעריכים את פרטיותך

אנו ושותפינו משתמשים בטכנולוגיה כמו עוגיות באתר שלנו כדי להתאים אישית תוכן ומודעות, לספק תכונות מדיה חברתית ולנתח את התנועה שלנו. לחץ למטה כדי להסכים לשימוש בטכנולוגיה זו ברחבי האינטרנט. אתה יכול לשנות את דעתך ולשנות את בחירות ההסכמה שלך בכל עת על ידי חזרה לאתר זה.

התאמה אישית

איסוף ועיבוד מידע אודות השימוש שלך בשירות זה לצורך התאמה אישית של פרסום ו / או תוכן עבורך בהקשרים אחרים, כמו באתרים או אפליקציות אחרים, לאורך זמן. בדרך כלל, תוכן האתר או האפליקציה משמשים להסיק על תחומי העניין שלך, שמיידעים בחירה עתידית של פרסום ו / או תוכן.

בחירת מודעות, הצגת מודעות, דיווח

אוסף המידע, ושילוב עם מידע שנאסף בעבר, לבחירה ולהעברת פרסומות עבורך, ולמדידת המסירה והיעילות של פרסומות כאלה. זה כולל שימוש במידע שנאסף בעבר על תחומי העניין שלך לבחירת מודעות, עיבוד נתונים לגבי הצגת המודעות, באיזו תדירות הם הוצגו, מתי ואיפה הם הוצגו והאם נקטת בפעולה כלשהי הקשורה לפרסומת, כולל לחיצה על מודעה או ביצוע רכישה. זה לא כולל התאמה אישית, שהיא איסוף ועיבוד של מידע אודות השימוש שלך בשירות זה כדי להתאים אישית את הפרסום ו / או התוכן עבורך בהקשרים אחרים, כגון אתרים או אפליקציות, לאורך זמן.

בחירת תוכן, מסירה, דיווח

איסוף המידע, ושילוב עם מידע שנאסף בעבר, לבחירת ומסירת תוכן עבורך, ולמדידת המסירה והיעילות של תוכן כזה. זה כולל שימוש במידע שנאסף בעבר על תחומי העניין שלך לבחירת תוכן, עיבוד נתונים לגבי איזה תוכן הוצג, באיזו תדירות או כמה זמן הוא הוצג, מתי ואיפה הוא הוצג והאם ביצעת פעולה כלשהי הקשורה לתוכן, כולל למשל לחיצה על תוכן. זה לא כולל התאמה אישית, שהיא איסוף ועיבוד מידע אודות השימוש שלך בשירות זה לצורך התאמה אישית של תוכן ו / או פרסום עבורך בהקשרים אחרים, כגון אתרים או אפליקציות, לאורך זמן.

אחסון מידע וגישה

אחסון של מידע, או גישה למידע שכבר מאוחסן, במכשיר שלך כמו מזהי פרסום, מזהי מכשירים, עוגיות וטכנולוגיות דומות.

התאמה אישית

איסוף ועיבוד מידע אודות השימוש שלך בשירות זה לצורך התאמה אישית של פרסום ו / או תוכן עבורך בהקשרים אחרים, כמו באתרים או אפליקציות אחרים, לאורך זמן. בדרך כלל, תוכן האתר או האפליקציה משמשים להסיק על תחומי העניין שלך, שמיידעים בחירה עתידית של פרסום ו / או תוכן.

בחירת מודעות, הצגת מודעות, דיווח

אוסף המידע, ושילוב עם מידע שנאסף בעבר, לבחירה ולהעברת פרסומות עבורך, ולמדידת המסירה והיעילות של פרסומות כאלה. זה כולל שימוש במידע שנאסף בעבר על תחומי העניין שלך לבחירת מודעות, עיבוד נתונים לגבי הצגת המודעות, באיזו תדירות הם הוצגו, מתי ואיפה הם הוצגו והאם נקטת בפעולה כלשהי הקשורה לפרסומת, כולל לחיצה על מודעה או ביצוע רכישה. זה לא כולל התאמה אישית, שהיא איסוף ועיבוד של מידע אודות השימוש שלך בשירות זה כדי להתאים אישית את הפרסום ו / או התוכן עבורך בהקשרים אחרים, כגון אתרים או אפליקציות, לאורך זמן.

בחירת תוכן, מסירה, דיווח

איסוף המידע, ושילוב עם מידע שנאסף בעבר, לבחירת ומסירת תוכן עבורך, ולמדידת המסירה והיעילות של תוכן כזה. זה כולל שימוש במידע שנאסף בעבר על תחומי העניין שלך לבחירת תוכן, עיבוד נתונים לגבי איזה תוכן הוצג, באיזו תדירות או כמה זמן הוא הוצג, מתי ואיפה הוא הוצג והאם ביצעת פעולה כלשהי הקשורה לתוכן, כולל למשל לחיצה על תוכן. זה לא כולל התאמה אישית, שהיא איסוף ועיבוד מידע אודות השימוש שלך בשירות זה לצורך התאמה אישית של תוכן ו / או פרסום עבורך בהקשרים אחרים, כגון אתרים או אפליקציות, לאורך זמן.

ספקי צד ג '

אחסון מידע וגישה

אחסון של מידע, או גישה למידע שכבר מאוחסן, במכשיר שלך כמו מזהי פרסום, מזהי מכשירים, עוגיות וטכנולוגיות דומות.

החברה

  • Lotame Solutions, Inc.
  • תוכנת OpenX בע"מ וסניפיה
  • פרויקט רוביקון, מוגבלת
  • אינדקס שערי בע"מ
  • comScore, Inc.
  • DoubleVerify בע"מ
  • LiveRamp, Inc.
  • טבולה אירופה מוגבלת
  • PubMatic, Inc.
  • Outbrain בריטניה בע"מ
  • EMX Digital LLC
  • ענן שיווק של נילסן
  • גוגל (DFP / AdX)

צפו בסרטון: מתכון עוגת גזר עם קמח מלא, סוכר חום, אגוזים וצימוקים, מהירה טעימה ,ובריאה בקלי-קלות (אַפּרִיל 2020).