תזונה ותזונה

יתרונות בריאותיים של שום, עובדות, תרופות ומחקר

האלגוריה לממשל טוב ורע
איטלקית: Allegoria ed effetti del Buono e del Cattivo Governo
אמןאמברוגיו לורנצטי שנה1338 בינוניפרסקו תנועהאמנות גותית, בית הספר בסינז נושאתיאורים אלגוריים של ממשל טוב ורע ממדים7.7X14.4 מ '(חדר) מקוםPalazzo Pubblico, סיינה, איטליה בעליםFondazione Musei Senesi

האלגוריה לממשל טוב ורע היא סדרה של שלושה לוחות פרסקו שצוירו על ידי אמברוגיו לורנצטי בין פברואר 1338 למאי 1339. הציורים ממוקמים בפאלאצו פאבבליקו של סיינה - במיוחד באזור סלה דיי נווה ("סלון תשע"), אולם המועצה של תשעת שופטי השלום של סיינה, נבחרי הציבור שביצעו תפקידים ביצועיים (ושופטים בעניינים חילוניים). הציורים נתפסו כ"נועדו להזכיר לתשעה שופטי השופט על כמה היה על הכף בזמן שקיבלו את החלטותיהם ".

חסרונות> הסדרה מורכבת משש סצינות שונות (הכותרות כולן נוחות מודרנית):

  • האלגוריה לממשל טוב
  • האלגוריה לממשל רע
  • השפעות השלטון הרע בעיר
  • השפעות השלטון הרע במדינה
  • השפעות השלטון הטוב בעיר
  • השפעות השלטון הטוב במדינה

הקשר היסטורי

האלגוריה וההשפעות של ממשל טוב ורע הסדרה הוזמנה כולה על ידי קבוצה אזרחית, מועצת תשעה (מועצת העיר). שלא כמו רוב האמנות באותה תקופה, הנושא הוא אזרחי ולא דתי. הרפובליקה של סיינה הייתה בין החזקות ביותר של מדינות העיר האיטלקיות מהמאה ה -14, רכזת עירונית מלאה בבנקאים וסוחרים עם קשרים בינלאומיים רבים. המאה ה -14 הייתה תקופה סוערת לפוליטיקה בערים האיטלקיות בגלל מאבקי מפלגה אלימים בלתי פוסקים, ממשלות הושלכו והושלטו מחדש ממשלות.

תוכן תזונתי של שום

שום ארוז בוויטמינים וחומרים מזינים. חלקם כוללים ויטמינים B1, B6, C, כמו גם מנגן, סידן, נחושת, סלניום ורבים אחרים.

ערך תזונתי של שום גולמי ל 100 גרם:

מיםז58.58
אנרגיהקק"ל149
חלבוןז6.36
סך כל השומנים (שומן)ז0.50
פחמימותז33.06
סיביםז2.1
סוכריםז1.0
סידן, Caמ"ג181
ברזל, פהמ"ג1.70
מגנזיום, מגמ"ג25
זרחן, קמ"ג153
אשלגן, קמ"ג401
נתרן, Naמ"ג17
אבץ, זןמ"ג1.16
ויטמין סימ"ג31.2
תיאמיןמ"ג0.20
ריבופלביןמ"ג0.110
ניאציןמ"ג0.70
ויטמין B-6מ"ג1.235
Folate, DFEמק"ג3
ויטמין K (פילוקווינון)מק"ג1.7

סיכון לסרטן ריאות

אנשים שאכלו שום גולמי לפחות פעמיים בשבוע במהלך 7 שנות המחקר היו בסיכון נמוך ב 44 אחוז לפתח סרטן ריאות, כך עולה ממחקר שנערך במרכז המחוזי לבקרת מחלות של ג'יאנגסו בסין.

החוקרים, שפרסמו את מחקרם בכתב העת מחקר למניעת סרטןערכו ראיונות פנים אל פנים עם 1,424 חולי סרטן ריאות ו -4,543 אנשים בריאים. הם נשאלו לגבי הדיאטה וסגנון החיים שלהם, כולל שאלות בנושא עישון ובאיזו תדירות הם אכלו שום.

מחברי המחקר כתבו: "קשר מגן בין צריכת שום גולמי וסרטן ריאות נצפה באמצעות דפוס תגובה במינון, דבר המרמז על כך ששום עשוי לשמש כחומר מונע כימו לסרטן ריאות."

סרטן המוח

תרכובות אורגניות-גופרית המצויות בשום זוהו כיעילות בהשמדת התאים בגליובלסטומות, סוג של גידול מוחי קטלני.

כך מדווחים מדענים באוניברסיטה הרפואית בדרום קרוליינה בכתב העת מחלת הסרטן כי שלוש תרכובות אורגנו-גופרית טהורות משום - DAS, DADS ו- DATS - "הראו את היעילות במיגור תאי סרטן המוח, אך DATS הוכיחו את עצמם כיעילים ביותר."

מחבר משותף, Ray Swapan, Ph.D., אמר כי "מחקר זה מדגיש את ההבטחה הגדולה של תרכובות שמקורן בצמח כרפואה טבעית לשליטה בגדילה הממאירה של תאי גידול במוח אנושי. דרושים מחקרים נוספים במודלים של בעלי חיים של גידולי מוח לפני יישום אסטרטגיה טיפולית זו על חולי גידולי מוח. "

1. משפר את בריאות הלב

שום הוא מזון סופר מצוין לבריאות הלב. זה משפר את זרימת הדם, מוריד כולסטרול מזיק ומונע מחלות לב. תכונותיו המוגנות נגד הלב מסייעות להרתיע את טרשת העורקים או את התקשות העורקים, ובכך עוזרים לך לחצא את הסיכון להתקף לב או אירוע מוחי. (1)

מחקר משנת 2006 שפורסם ב- כתב העת לתזונה מצא כי תרכובות שום יכולות לדכא חמצון LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה), אשר עשוי להיות אחד המנגנונים המהווים את ההשפעות המועילות של שום בבריאות הלב וכלי הדם. (2)

  • כדי לשפר את בריאות הלב וכלי הדם ולמנוע מחלות לב, אכלו 1 או 2 שיני שום כתושות מדי יום בבוקר. יש לזכור ששום הוא במיטבו העוצמתי כאשר הוא נצרך גולמי או מבושל למחצה, שכן הבישול נוטה להפשיט את אליצין מתכונות הריפוי שלו.
  • אתה יכול גם לקחת שום בצורת תוסף לאחר התייעצות עם הרופא שלך. מינון יומי של 900 מ"ג אבקת שום סטנדרטית נמצא יעיל.

עליך להתייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתתחיל בתוסף שום לטיפול ב היפר-כולסטרולמיה, מכיוון שהוא יכול להגיב לרעה לתרופות אחרות שאתה נוטל.

דלקת מפרקים ניוונית בירך

נשים שהתזונה שלהן עשירה בירקות אליום היו בעלות רמות נמוכות יותר של דלקת מפרקים ניוונית, כך דיווחה צוות במכללת קינגס בלונדון ובאוניברסיטת מזרח אנגליה, שתיהן באנגליה. BMCהפרעות שריר - שלד. דוגמאות לירקות אליום כוללים שום, כרישה, שאלוט, בצל ורקיו.

מחברי המחקר אמרו כי ממצאיהם לא רק הדגישו את ההשפעה האפשרית של תזונה על תוצאות דלקת מפרקים ניוונית, אלא גם הראו את הפוטנציאל לשימוש בתרכובות הקיימות בשום לפיתוח טיפולים במצב.

המחקר לטווח הארוך, שכלל יותר מ -1,000 תאומות נקבות בריאות, מצא כי אלה שהרגלי התזונה שלהם כללו הרבה פירות וירקות, "במיוחד אליומים כמו שום", היו פחות סימנים של דלקת מפרקים ניוונית מוקדמת במפרק הירך.

פוטנציאל אנטיביוטיקה עוצמתית

דיאלל סולפיד, תרכובת בשום, היה יעיל פי מאה משני אנטיביוטיקה פופולרית במלחמה נגד קמפילובקטר על פי מחקר שפורסם ב- כתב העת לכימותרפיה אנטי מיקרוביאלית.

חיידק הקמפילובקטר הוא אחד הגורמים השכיחים ביותר לזיהומי מעיים.

הסופר הבכיר, ד"ר שיאונאן לו, מאוניברסיטת וושינגטון, אמר כי "עבודה זו מרגשת אותי מאוד מכיוון שהיא מראה כי לתרכובת זו יש פוטנציאל להפחית חיידקים הגורמים למחלות בסביבה ובאספקת המזון שלנו."

אלגוריות קוסמיות

במחזור הפרסקו מבטא לורנצטי את> לורנצטי מבטא זאת> מעל קיר המתאר השפעות השלטון הטוב, מדליונים אלה עוקבים אחר הסדר הטבעי של העונות והתאמת כוכבי הלכת. בתוך השפעות השלטון הטוב, לורנצטי מראה לאזרחים שמסיימים את העבודות השונות לכל אחד מהחודשים האלה. העמלות השייכות לאביב ובקיץ ברורים מאוד, "נמצאים גם דיג ונטייה לגפנים (מרץ), טיפוח אדמה ונטיעה (אפריל), r> עמלי החורף והסתיו נמצאים, אך הם לא עוקבים אחר מוסכמות נורמליות של הזמן לתיאור עמלים אלה. עם תיאורים אלה של העמלים שלאחר העונות והכוכבי הלכת, לורנצטי יוצר את>

הגנת לב

חוקרים מבית הספר לרפואה באוניברסיטת אמורי, דיאלל טריסולפיד, מרכיב בשמן שום, מסייע בהגנה על הלב במהלך ניתוח לב ואחרי התקף לב. הם גם מאמינים כי דיזליל טריזולפיד יכול לשמש כטיפול באי ספיקת לב.

גז מימן גופרתי הוכח כמגן על הלב מפני נזק.

עם זאת, זהו תרכובת הפכפכה וקשה למסירה כטיפול.

בגלל זה, החליטו המדענים להתמקד בדיאליל טריסולפיד, מרכיב שמן שום, כדרך בטוחה יותר להעביר את היתרונות של מימן גופרתי ללב.

בניסויים שנעשו בעכברי מעבדה, הצוות מצא כי לאחר התקף לב, בעכברים שקיבלו דיאללי סולפיד 61 אחוז פחות נזק לב באזור בסיכון, בהשוואה לעכברים שלא טופלו.

במחקר אחר שפורסם ב- כתב העת לכימיה חקלאית ומזוןהחוקרים מצאו כי שמן שום עשוי לסייע בהגנה על חולי סוכרת מפני קרדיומיופתיה.

קרדיומיופתיה היא גורם המוות המוביל בקרב חולי סוכרת. זוהי מחלה כרונית של שריר הלב (שריר הלב) אשר מעובה, מוגדל ו / או נוקשה באופן חריג.

הצוות האכיל חולדות מעבדה סוכרתיות בשמן שום או בשמן תירס. אלו ששונו שום חוו משמעותית יותר שינויים הקשורים להגנה מפני נזקי לב, בהשוואה לבעלי החיים שניזונו משמן תירס.

מחברי המחקר כתבו, "לסיכום, לשמן שום פוטנציאל משמעותי להגנה על הלב מפני קרדיומיופתיה הנגרמת על ידי סוכרת."

יהיה צורך לבצע מחקרים בבני אדם כדי לאשר את תוצאות המחקר.

2. שולט על יתר לחץ דם

מחקרים הראו כי שום מסייע להפחתת לחץ דם גבוה, במיוחד לחץ דם סיסטולי. אליצין המתחם העשיר בגופרית הקיים בשום מגביר את ריכוזי המימן הגופרידי, אשר בתורו עוזר להרחיב את כלי הדם.

לפיכך, השום פועל כמסיל לחץ דם, המונע היצרות כלי דם, גורם לזרימת הדם באופן חופשי יותר.

מחקר משנת 2016 שפורסם ב- כתב העת לתזונה מצא כי תוספי שום נסבלים מאוד ומועמדים פוטנציאליים להפחתת לחץ הדם בקרב אנשים עם יתר לחץ דם, כדי לעורר את מערכת החיסון ולווסת את ריכוז הכולסטרול המוגבה מעט. (4)

מחקר משנת 2014 שפורסם ב- בקרת לחץ דם משולבת מצא שלשום, במיוחד תמצית שום מיושנת, יש פוטנציאל דומה לתרופות BP המקובלות בהורדת BP בקרב אנשים עם יתר לחץ דם. (5)

אנשים עם לחץ דם גבוה חייבים לאכול כמה שיני שום גולמיות מדי יום על בטן ריקה. אם אתם לא אוהבים את טעם השום, שתו כוס חלב לאחר שאכלתם. אתה יכול לקחת גם תוספי שום, אך רק לאחר התייעצות עם הרופא שלך.

נקודת מבט

בבדיקה השפעות השלטון הטוב, הצופה מודע לשימוש בפרספקטיבה מוטה. נראה כי נוף העיר וסולם הדמויות, כמו גם הפרספקטיבה, אינם עוקבים אחר תוכנית רציונלית. היו שתי השערות שהועלו כדי להסביר את היציאה הזו מהשימוש המסורתי יותר בפרספקטיבה. אחת ההשערות שנוסחה היא שהפרספקטיבה המגונה נובעת מהעובדה שהציור הקיר שואב את נקודת המבט שלו ממרכז ישירות מול דמות העריצות שעל הקיר הנגדי. הפרספקטיבה אז בתיאור שלטון טוב מקרינה ממרכז זה ועושה שימוש בפרספקטיבה רדיאלית יותר. ההשערה השנייה והפופולרית יותר מעלה היא> כאשר הצופה מכניס את הלך הרוח וההבנה של אזרח סיני באותו היום, הוא מחזק את הטענה שהפרספקטיבה היא מזו של הצדק, שכן מבטה יוצר ואז מאיר זאת סצינה שלווה.

כולסטרול גבוה ולחץ דם גבוה

חוקרים מאוניברסיטת אנקרה בדקו את ההשפעות של תוסף תמצית שום על פרופיל השומנים בדם של חולים עם כולסטרול גבוה בדם. המחקר שפורסם ב- כתב העת לביוכימיה תזונתית.

במחקר השתתפו 23 מתנדבים, כולם עם כולסטרול גבוה, 13 מהם סבלו גם מלחץ דם גבוה. הם חולקו לשתי קבוצות:

  • הקבוצה הנורמוטיבית הגבוהה בכולסטרול (לחץ דם תקין).
  • הקבוצה הכוללת לחץ דם גבוה בכולסטרול (לחץ דם גבוה).

הם נטלו תוספי תמצית שום במשך 4 חודשים ונבדקו באופן קבוע אם היו פרמטרים של שומנים בדם, כמו גם תפקודי כליות וכבד.

בסוף ארבעת החודשים הסיקו החוקרים כי "תוסף תמצית שום משפר את פרופיל השומנים בדם, מחזק את פוטנציאל נוגדי החמצון בדם וגורם להפחתה משמעותית בלחצי הדם הסיסטולי והדיאסטולי. זה גם מביא לירידה ברמת תוצר החמצון ( מד"א) בדגימות הדם, המדגים תגובות חמצון מופחתות בגוף. "

במילים אחרות, תמציות השום הפחיתו את רמות הכולסטרול הגבוהות, וגם את לחץ הדם בקרב החולים עם יתר לחץ דם. המדענים הוסיפו כי מחקר זה היה קטן - יש לבצע עבודה נוספת.

3. מפחית כאבים בדלקת מפרקים

הוכח כי שום מפחית כאבים ותסמינים אחרים בקרב אנשים הסובלים מדלקת מפרקים שגרונית. תכונותיו הנוגדות חמצון ואנטי דלקתיות מסייעות להפחתת הדלקת הקשורה לסוגים שונים של דלקת פרקים. הוא מכיל גם תרכובת הנקראת דיאליל דיסולפיד, המסייעת להגביל אנזימים פוגעים בסחוס. (6) (7)

כדי להקל על הכאב במפרקים מודלקים וכואבים כתוצאה מדלקת פרקים, כלול שום בתזונה הרגילה שלך. רצוי לקחת את זה על בטן ריקה.

סרטן הערמונית

רופאים במחלקה לאורולוגיה, בית החולים לידידות סין-יפן, בייג'ינג, סין, ערכו מחקר שבדק את הקשר בין צריכת ירקות אליום לבין סיכון לסרטן הערמונית.

הם אספו וניתחו מחקרים שפורסמו עד מאי 2013 ודיווחו על ממצאיהם במחקר כתב העת האסייתי בפסיפיק למניעת סרטן.

מחברי המחקר הגיעו למסקנה כי "ירקות אליום, בעיקר צריכת שום, קשורים לירידה בסיכון לסרטן הערמונית."

הצוות גם העיר כי מכיוון שאין הרבה מחקרים רלוונטיים, יש לבצע מחקרים פרוספקטיביים נוספים שתוכננו היטב כדי לאשר את ממצאיהם.

4. מגביר את החסינות

שום מפתיע באופן מפתיע מקור טוב לוויטמין C ו- B6 והמינרלים סלניום ומנגן, כולם מגבירים את מערכת החיסון על ידי הפחתת לחץ חמצוני ומניעת נזק ל- DNA כתוצאה מרדיקלים חופשיים.

שום נחשב ל"משפר ספיגת מינרלים ", המגביר את הזמינות הביולוגית של מינרלים כמו אבץ וברזל במזונות מהצומח.

בנוסף, לשום יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי מיקרוביאליות המחזקות את מנגנון ההגנה של הגוף במלחמה בזיהומים. (8)

מחקר משנת 2015 שפורסם ב- כתב העת לחקר אימונולוגיה קובע כי שום מציג תכונות חיסוניות ואנטי דלקתיות באמצעות אפנון של פרופילי ציטוקין וגירוי ישיר של תאי חיסון. (9)

5. מטפל בשיעול וקר

שום מציע יתרונות אנטיביוטיים ואנטי-ויראליים שהופכים אותו לטיפול נפלא נגד שיעול והצטננות.

שום מועיל מאוד גם בטיפול במצבי נשימה אחרים כמו אסטמה וברונכיטיס. זה יכול להפחית את חומרת זיהומים בדרכי הנשימה העליונות. זה גם מסייע בכריתה, מה שהופך אותו לבלתי ניתן להחלפה עבור הסובלים מסימפונות כרוניים.

אליצין המתחם בשום הוא האחראי ליעילותו האנטי-ויראלית. מחקר משנת 2001 שפורסם ב- התקדמות בטיפולים מדווח שתוסף המכיל אליצין יכול להגן עליך מפני נגיף הצטננות או לקצר את משך הצטננות. (10)

מחקר נוסף משנת 2016 שפורסם ב- כתב העת לתזונה מציע שתוספי תמצית שום מיושנים עשויים לשפר את תפקוד תאי החיסון ויכול להיות אחראי בחלקם לחומרתם המצטמצמת של הצטננות ושפעת. (8)

בנוסף לאכילת שום, ניתן ליטול תוספי שום על בסיס קבוע כדי להפחית את התדירות של דלקות בדרכי הנשימה העליונות. הקפד לנהל זאת על ידי הרופא שלך תחילה.

6. נלחם בזיהומים פטרייתיים

לשום יש תכונות אנטי-פטרייתיות עוצמתיות המסייעות להילחם בזיהומים פטרייתיים כמו גזזת, כף הרגל ואת גירוד הג'וק. יש לו גם השפעה מקלה על צמיחת זיהומי שמרים כמו קנדידה.

מחקר משנת 1990 שפורסם ב- כתב העת הקנדי לבוטניקה מצא שהנביטה של ​​החוליות (ללא תנועה פטרייתית פטרייתית) של כמעט כל הפטריות נבלמה על ידי ריכוז נמוך מאוד של אג'ואן (תרכובת שמקורם בשום). (11)

עוד 2000 מחקר שפורסם ב- ביולוגיה פרמצבטית מצא כי תמציות הנורה של שום מראות פעילות מעכבת כנגד פטרייה נימה וגם בלתי-נימה. (12)

  • מרחי ג'ל שום או שמן על אזורי העור המושפעים. כשאתה מתמודד עם קיכלי פה, יש למרוח משחת שום על האזורים הפגועים בפה.
  • כלול בתזונה שום טרי גולמי.

7. נלחמת באלרגיות

לשום יש תכונות אנטי-ויראליות ואנטי-דלקתיות המסייעות לגוף להילחם בסוגים שונים של אלרגיות. הוכח כמפחית דלקת בדרכי הנשימה גם בגלל נזלת אלרגית.

מחקר משנת 2008 שפורסם ב- כתב העת האיראני לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה מצא שתמצית שום מיושנת דיכאה משמעותית את דלקת דרכי הנשימה שנגרמה כתוצאה מתגובה אלרגית. (13)

מחקר נוסף משנת 1997 שפורסם ב- פיטומדיקסין הציע כי יישום תמצית שום מיושן יכול לשנות באופן ישיר או עקיף את תפקודם של תאי תורן, בזופילים ולימפוציטים T מופעלים שנמצאים בראש ההקשר של התגובות האלרגיות המשתפלות כולל דלקת. (14)

מומלץ מאוד לאנשים עם אלרגיות פעילות ליטול תוסף שום יומי, במיוחד בעונת האלרגיה.

מריחת שום טחון היא שימוש טוב נוסף בשום להקלה מהירה מגרד עקב פריחות, עקיצות באגים או כל סוג אחר של אלרגיה.

פגיעה בכבד הנגרמת על ידי אלכוהול

פגיעה בכבד הנגרמת על ידי אלכוהול נגרמת כתוצאה מצריכת יתר לטווח ארוך של משקאות אלכוהוליים.

מדענים במכון לטוקסיקולוגיה, בית הספר לבריאות הציבור, אוניברסיטת שאנדונג בסין, רצו לקבוע אם דיאליל דיסולפיד (DADS), תרכובת אורגנו-גופרית שמקורו בשום, עשוי להיות בעל השפעה מגנה מפני לחץ חמצוני המושרה על ידי אתנול.

החוקרים הגיעו למסקנה כי DADS עשוי לעזור בהגנה מפני פגיעה בכבד הנגרמת על ידי אתנול.

8. מקל על כאב שיניים

השום יעיל גם בהפחתת כאב שיניים, הודות לתכונותיו האנטיבקטריאליות והמשכך כאבים. לאליצין בשום יש השפעה מזיקה על צמיחתם של חיידקים דרך הפה על ידי עיכוב של אנזימים המכילים גופרית החיוניים להישרדות הפתוגנים.

מחקר משנת 2013 שפורסם ב- AYU (כתב עת מחקרי רבעוני באיורוודה) מספק הוכחות לכך ששום מעכב את צמיחתם של פתוגנים חניכיים ויכול לשמש כחומר טיפולי לזיהומים דרך הפה. (15)

כל שעליך לעשות הוא לשים מעט שמן שום או חתיכת שן שום כתוש ישירות על השן הפגועה ועל המסטיק שמסביב להקלה מיידית.

מסירה מוקדמת (מוקדמת)

דלקות מיקרוביאליות במהלך ההיריון מעלות את הסיכון של האישה ללידה מוקדמת. מדענים מהמחלקה לאפידמיולוגיה, המכון הנורווגי לבריאות הציבור, בדקו מהי השפעת המזונות על דלקות מיקרוביאליות וסיכון ללידה מוקדמת.

המחקר וממצאיו פורסמו ב- כתב העת לתזונה.

רוני מאהרה ועמיתיו התרכזו בהשפעות של אליומים ופירות יבשים, מכיוון שבחיפוש בספרות התגלה ששני המזונות הללו מראים את ההבטחה הגדולה ביותר להפחתת סיכון ללידה מוקדמת.

הצוות בדק את צריכת הפירות היבשים והאליומים בקרב 18,888 נשים בקבוצת האם והילד הנורווגית, מתוכם 5 אחוזים (950) עברו PTD ספונטני (לידה מוקדמת).

עורכי המחקר סיכמו כי "צריכת מזון עם תרכובות אנטי-מיקרוביאליות ופריביוטיות עשויה להיות חשובה להפחתת הסיכון לתופעת PTD ספונטנית. בפרט שום היה קשור לסיכון נמוך יותר הכולל ל- PTD ספונטני."

שום והצטננות

צוות חוקרים מתושבות סנט ג'וזף לרפואת משפחה, אינדיאנה, ביצע מחקר שכותרתו "טיפול בהצטננות בקרב ילדים ומבוגרים", שפורסם ב- רופא משפחה אמריקאי.

הם דיווחו כי "שימוש מונע בשום עשוי להפחית את תדירות הצטננות אצל מבוגרים, אך אין לו השפעה על משך הסימפטומים." שימוש במניעה מונעת פירושו להשתמש בו באופן קבוע למניעת מחלות.

למרות שיש מחקר שמציע כי השום הגולמי הוא בעל היתרונות הגבוהים ביותר, מחקרים אחרים בדקו את צריכת האלומיום הכוללת, הן מבושלת והן מבושלת, ומצאו יתרונות. לכן תוכלו ליהנות משום במגוון דרכים לקצור את יתרונותיו.

9. עזרים בעיכול

שום מסדיר את תפקוד הקיבה לקידום העיכול. זה ממריץ את ריריות הקיבה לייצר מיצי קיבה המסייעים לעיכול. (16)

זה עובד גם כחומר ניקוי רעלים על ידי חיסול החיידקים הרעים מהמעי ושחרור גופם של תולעי מעיים. לדוגמה, שום גילה יכולת רבה בלחימה ה. פילורי, שהוא החיידק השכיח ביותר בעולם ולעיתים קרובות נמצא בשורש בעיות עיכול רבות.

יתר על כן, שום עשיר בסיבים פרביוטיים המכונים אינולין, המסייע בהאכלה מועילה ביפידובקטריום זנים במעיים. לפיכך, שום שימושי בטיפול במחלות עיכול כמו שלשול, קוליטיס ו דיזנטריה על ידי סיוע באיזון מחדש של המיקרופלורה של מערכת העיכול שלנו.

10. מעכב סרטן

שום מסייע במניעת סרטן, ובמיוחד סרטן הושט, הריאות, הקיבה והמעי הגס. זה גם פוגע בהיווצרות הגידולים ובגרורות. הימצאותם של תרכובות גופרית אלילי בשום יכולה להאט את התקדמות גידול התאים הסרטניים ולמנוע מוטציה של DNA על ידי עיכוב לחץ חמצוני. (17)

מחקר משנת 2008 שפורסם ב- כתב העת אסיה פסיפיק לתזונה קלינית מצא כי צמיחת תאי סרטן המעי הגס הודחקה באופן משמעותי על ידי דיאליל טריסולפיד, מרכיב פעיל בשום. (18)

מחקר נוסף משנת 2008 שפורסם ב ביו-פקטורים מצא ששום מעכב את התפשטותם של תאים לויקמיים אנושיים והוא אחראי למעצר מחזור התא, אפופטוזיס והבדלה, כולם אירועים להפחתת סרטן. אג'ואן, מרכיב פעיל בשום, ידוע גם כמעכב צמיחת תאים ניאו-פלסטיים. (19)

אי לכך, צריכה קבועה של שום מומלצת לאנשים עם היסטוריה משפחתית של סרטן כדי לשפר את הסיכוי שלהם לא להידבק במחלה מזוויעה זו. נמצא כי שום גולמי יעיל בהרבה מתוספי שום בהקשר זה.

איזו צורה של שום מועילה יותר?

שן שום אורזת אגרוף לא מבוטל בהגנה על גופך מפני שפע של פחדים בריאותיים. העובדה ששום הוא תענוג מבורך ומשלים את מרבית המאכלים הטעימים המוכנים במשקי הבית שלנו פשוט הופכת אותו ליותר ויקר.

ניתן לשלב אותו בקלות במרקים ובקארי שלנו, ומאפשר לנו לקצור את היתרונות שלו דרך ארוחה טעימה אחת אחרי השנייה.

עם זאת, כדי לנצל את עוצמתו המשקמת, נסה לאכול שום במצבו הגולמי ככל האפשר. כאשר מבושל, שום נוטה לאבד כמות משמעותית מתכונותיו הבריאותיות. כדי להגדיל עוד יותר את יעילותו כאנטיביוטיקה טבעית, זה נכון לאכול שום על בטן ריקה.

צפו בסרטון: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (אַפּרִיל 2020).