תזונה ותזונה

רסולניק עם שעורה פנינה ומלפפונים חמוצים

מאמר זה נכתב על ידי צוות העורכים והחוקרים המיומנים שלנו שאימתו אותו לדיוק ולמובנות. יחד הם ציטטו מידע מ -19 הפניות. צוות ניהול התוכן של wikiHow עוקב בקפידה אחר העבודות מצוות העורכים שלנו כדי להבטיח שכל מאמר יעמוד בסטנדרטים הגבוהים שלנו.

צוות הווידיאו wikiHow פעל גם לפי הוראות המאמר ואישר כי הם עובדים. למד עוד.

הכנת חמוצים ביתיים וחמאה תוצרת בית היא דרך נהדרת להשתמש בהרבה מלפפונים חמוצים ויש להם שליטה על רכיבים איכותיים. במקום להכין מלח מתוק מלוח המשתמש בסירופ תירס, מערבבים את המלח עם חומץ בטעם, סוכר חום ותבלינים יבשים. אם יש לך זמן קצר, הכין חבילה קלה של חמוצים של לחם וחמאה שאחסנת במקרר. אתה יכול גם ליצור גרסה מסורתית שקל לעבד אותה ולשמור אותה עד שנה.

מתכון חמוצים עם שעורה פנינה ומלפפונים חמוצים

  • בקר - 500 גרם,
  • שעורה פנינה - 70 גרם,
  • תפוחי אדמה - 4 יח '.,
  • מלפפון כבוש - 2 חלקים,
  • מלפפון מלח - 150 מ"ל,
  • הנורה - 1 יחידה,
  • גזר - חתיכה אחת,
  • רסק עגבניות - 3 כפות. כפיות,
  • תבלין.

הכניסו את הבשר לסיר עם מים קרים והרתיחו כשעה על אש בינונית והורידו קצף קצף. שעורה פנינה שטפה ונשפכה במים רותחים. בשר מבושל מוציא בזהירות, מקורר וחותך לפרוסות. ואז אנו שולחים שעורה של בקר ופנינה חזרה למרק ומרתיחים עוד 30 דקות. תפוחי אדמה מנקים, מגורדים בקשיות ונשלחים לתבנית. נורה, גזר מעובדים, משפשפים על פומפיה גדולה וקורץ מלפפונים. מטגנים תחילה את השומן הצמחוני, ואז זורקים גזר, מלפפונים ושופכים מעט מרק. תבשיל ירקות 10 דקות, שים רסק עגבניות, ערבב והסר מהאש. מוסיפים את הצלייה אל המרק הרותח, שופכים פנימה את מלפפון המלפפון, זורקים את עלה הדפנה ומתבלים בתבלינים. מכסים את החמוץ עם שעורה פנינה ומלפפונים חמוצים ומכסים כרבע שעה עד לבישול.

המלצות למתכון "מרק חמוצים"

במטבח הרוסי יש הרבה מנות ראשונות טעימות ואחת מהן היא חמאת מרק מעוררת תיאבון ועשירה מאוד.

באשר למוצרים האחרים שיש במרק, הם משתנים לרוב בהתאם להעדפות הטעם האישיות.

מישהו, למשל, מכין מלפפון חמוץ עם שעורה פנינה במרק בקר, ומישהו מעדיף לבשל מרק אורז בעזרת מרק עוף או ירקות, אבל לא משנה איך החמוצים מבושלים, זה תמיד יוצא טעים ומזין מאוד.

המתכון לרסולניק לימון עם שעורה פנינה ומלפפון

  • פטריות טריות - 200 גרם,
  • תפוחי אדמה - 5 יח '.,
  • הנורה - 1 יחידה,
  • גזר - חתיכה אחת,
  • שעורה פנינה - 100 גרם,
  • מלפפונים חמוצים - 5 יח '.,
  • כרישה - חתיכה אחת,
  • שמן צמחי - 35 מ"ל,
  • שמנת חמוצה דלה בשומן - לתדלוק.

פטריות טריות נשטפות ביסודיות, מעובדות ומרותחות במים רותחים למשך כ- 40 דקות. ואז מסננים בעדינות את מרק הירקות, שופכים שוב עם מים נקיים ומביאים את התכולה לרתיחה.

אנו מנקים את הנורה, מגרסים מעט ונשחים על השמן החם. תפוחי אדמה מנקים, שוטפים וקוצצים לקוביות. אנחנו גם טוחנים מלפפונים חמוצים, גזר וכרישה. אנו מבשלים הכל יחד עם תוספת של עלה דפנה. לאחר מכן, אנו שולחים את הירקות המבושלים למרק עם פטריות וזורקים פנימה גריסת פנינה ספוגה מראש. ראסולניק מוכן עם שעורה פנינה ומלפפונים ממלאים בשמנת חמוצה דל שומן.

רכיבים

  • 8-10 כוסות מרק עוף (או בקר
  • בשר חזיר
  • או מרק ירקות)
  • ½ כוס בשר מבושל
  • עוף
  • בשר בקר
  • חזיר (לא חובה
  • חסוך מלהכין מרק או לבשל במרק)
  • 2-3 תפוחי אדמה
  • קלף וחותך לחתיכות קטנות
  • ¼ כוס שעורה פנינה
  • ½ כף חמאה
  • 1 בצל
  • טחון
  • גזר 1
  • מגורר
  • 1 כוס מלפפונים חמוצים של וולסיק או לק - גרוסים
  • מלח
  • פלפל
ניל פרי

לפתור את דילמת סלט החורף שלך עם סלט סלק ודגנים טעים, בריא וממלא. אם סלק כבישה נשמע כמו יותר מדי צרות, סלק טרי מגורד טעים לא פחות בסלט הזה, בעוד שיבולת שועל וקינואה הם תחליף טוב לשעורה.

איך לבשל חמוצים עם שעורה פנינה וחמוצים

ראשית עליכם להשרות את השעורה, לשם כך, שטפו אותה היטב תחת מים זורמים ואז שפכו מים קרים למשך 2-3 שעות. אתה יכול להשרות את שעורה פנינה למשך הלילה ואז הוא ירתח מהר יותר.

להכנת מרק הבשר, שפכו 3 ליטר מים לתבנית והכניסו שם את בשר הבקר. שים טבח על אש גדולה.

לאחר שהבשר רותח, יש צורך להסיר את הקצף, המלח לפי הטעם, להוסיף כמה עלי דפנה וכמה פלפלים. מנמיכים את האש ומבשלים שעתיים.

בינתיים תוכלו לבשל ולטגן את כל החומרים הדרושים לכבישה.
משפשפים את הגזר על פומפיה גסה.

מתכון לכבישה עם כליות, שעורה פנינה ומלפפון

  • מלפפונים חמוצים - 3 יח '.,
  • כליות בקר - 300 גרם,
  • מים - פריט אחד,
  • מלפפון חמוצים - 100 מ"ל,
  • גזר - חתיכה אחת,
  • תפוחי אדמה - 3 חתיכות,
  • הנורה - 1 יחידה,
  • עלה לורל - 2 יח '.,
  • שעורה פנינה - 1,5 פריטים,
  • שמנת חמוצה - 100 מ"ל.

הכליות בקר נשטפות היטב ומנותקות את כל הפילם. לאחר מכן יש להשרות אותם במי קרח ולהשאיר למשך 7 שעות, תוך החלפה במשך כל הזמן הזה במים מספר פעמים. לאחר מכן, הניצנים נשטפים ומבשלים כ- 30 דקות. ואז מוציאים אותם בעדינות מהמים הרותחים, מצננים וחותכים לפרוסות. גריסים נשטפים, מוזגים מים חמים ומשאירים לאדים כ 45 דקות. בעזרת מלפפונים חמוצים חותכים בזהירות את הקליפה, שמים אותה בקערה ויוצקים כוס מים חמים. הניחו את הכלים על אש בינונית, הרתיחו 15

דקות וקליפות מוציאים ומשליכים בזהירות. במלח החם, מוסיפים את הבשר החתוך של המלפפונים.

כעת אנו ממשיכים לחלוט את הרסולניק. שמנו את הניצנים בסיר עם מים חמים ומרתיחים שעה. ואז זורקים גזר, גוש פנינה, בצל ותפוחי אדמה. מנמיכים את האש, מכסים את המנה במכסה ובשלו רסולניק טעים עם שעורה פנינה ומלפפונים חמוצים עד שהם מוכנים. 10 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים מלפפונים, מתבלים בעשבי תיבול ומגישים מרק עם שמנת חמוצה וירקות טריים קצוצים.

פרטים

מנות 6
רמת קושי ממוצעת
זמן הכנה 10 דקות
זמן בישול 40 דקות
עלות תקציב ממוצע

עלילה

הבדרן ג'וזף מילר זקוק נואשות לכסף. לאחרונה כל הציוד שלו לתפקידו בער באש. בת המצווה של בתו ג'ולי נמצאת במרחק של חודש בלבד. הוא צריך 20,000 דולר כדי לקנות את ציוד ההחלפה. כעת סבתו של ג'ואי רוז, פולנייה בת 85, מחזיקה במה שיכול להיות המתכון הגדול ביותר לחמוצים בעולם. כשג'ואי מבקש מדודו מורטי עזרה בכדי להשיג את הכסף הדרוש לו, מורטי מציע שיחד יגנבו את מתכון החמוצים. הבעיה היחידה, סבתא רוז לא שיתפה את המתכון עם נשמה אחרת, והיא גם לא מחפשת לעשות זאת.

שיטה

1. גוזמים גבעולי סלק ומשאירים גבעול בקוטר 1 ס"מ. לשטוף היטב. מניחים בסיר, מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה, בערך 20 דקות (תלוי בגודל). מסננים, מקררים, חותכים את הקצוות ומקלפים את העורות, ואז חותכים לצורה הרצויה.

2. מניחים רכיבים כבושים בסיר גדול עם 1 כוס מים. מביאים לרתיחה, ואז מניחים בצד ומניחים להתקרר מעט. מכניסים סלק מבושל לצנצנת מעוקרת גדולה ושופכים מעל נוזלי כבישה. מצננים, ואז מקררים למשך 3-5 ימים לפני השימוש. ישמור עד שבועיים.

3. מניחים שעורה בסיר עם 1/2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ- 25 דקות, או עד שהם רכים ועסטים. הוסף עוד מים במידת הצורך, אך כשזה נעשה, השעורה הייתה צריכה לספוג את רוב המים, או את כולם,. השאירו לשבת 10 דקות. מסננים במידת הצורך, משטחים בעזרת מזלג להפרדת הדגנים, ומניחים להתקרר לחלוטין.

4. הכינו רוטב משמן זית, לימון ותיבול. בקערה, שלבו שעורה פנינה, זרעי דלעת, שקדים, צימוקים ועלי סלק, ומערבבים לתוך הרוטב.

5. הניחו זאת על בסיס ארבע צלחות. מפזרים פטה מפוררת וסלק כבוש מלמעלה, ואז מקשטים בשברונים חסומים.

ללהק

  • ג'ון דור בתור ג'ואי
  • לין כהן בתור רוז
  • מרים לי בתור חנה
  • דב> קבלת פנים

לסרט ציון של 33% על עגבניות רקובות. מייקל היטון מ הסוחר המישור דירג את הסרט C +. טום לונג מ חדשות דטרויט דירג את הסרט ב.

מארק זומר מ חדשות באפלו העניק לסרט שני כוכבים וחצי מתוך ארבעה. מייקל אוסאליבן מ הוושינגטון פוסט העניק לה כוכב וחצי מתוך ארבעה. ביל גודיקונץ מ- הרפובליקה של אריזונה העניק לסרט שני כוכבים מתוך חמישה.