תזונה ותזונה

ריבת תות מיקרוגל בעלת 3 מרכיבים (וטעמים נוספים!)

פחות מ 30 דקות

מכינה כ -4 צנצנות ריבה

למד כיצד להשיג ריבת תות מוגדרת בצורה מושלמת על ידי ביצוע ההוראות הפשוטות של מרי ברי. תצטרך להקפיץ כמה צלחות במקפיא לפני כן.

פחות מ 30 דקות

מכינה כ -4 צנצנות ריבה

שיטה

אם התותים גדולים, חתכו אותם לשניים. הכניסו את התותים ומיץ הלימון לתבנית גדולה. מחממים מספר דקות לריכוך, מוסיפים את הסוכר ומערבבים על אש נמוכה עד להמסת הסוכר.

לאחר שהסוכר התמוסס והנוזל צלול, הרתיחו בהתמדה כ 6 דקות, או עד לנקודת ההגדרה. כדי לבדוק אם הריבה נמצאת בנקודת ההגדרה, כף מעט על צלחת קרה, השאר למשך דקה ואז דחף את הריבה עם האצבע. אם הריבה מתכווצת ונפרדת מבלי להציף בחזרה, הושגה נקודת ההגדרה.

מניחים בצד להתקררות למשך 10 דקות. כפית לצנצנות מעוקרות, תווית ואטום בנייר שעווה ובמכסה.

מה ההבדל בין ריבה לג'לי?

ההבדל בין ריבה לג'לי הוא באמת עניין של מרקם. ג'לי הוסיף סוכרים לפקטין או לפירות שמאפשרים לתערובת להכנס למרקם ג'ל או ג'לי יותר. בנוסף, ג'לי מתאמץ מכל זרעים, עור או פרי כדי ליצור ממרח פרי ברור.

ריבה, לעומת זאת (כמו ריבת התותים שלי), היא פשוט פרי וסוכר מבושלים יחד לממרח עבה ומבריק. ריבה, שלא כמו ג'לי, מדגישה את הפירות המבושלים על ידי שמירה על זרעי הפירות הטבעיים והנתחים שהם תמיד החלק האהוב עלי!

עם אילו טעמים / פירות אחרים יעבוד מתכון ריבת התות?

המתכון הזה הוא באמת רק שיטה סופר פשוטה שרציתי לשתף וזה לא חייב להיות ריבת תות!

ניתן להשתמש בתהליך שילוב של פירות יער קפואים או טריים או פרי עם מעט סוכר ולימון כדי ליצור כל כך הרבה וריאציות. בעוד שמתכון זה מראה לכם כיצד להכין ריבת תות, פטל וג'קברי, אפשר באמת להכין אותו עם כל כך הרבה פירות!

הקפד לבדוק את קטע ההערות במתכון זה כדי לראות אילו פירות אפשר להכין לריבה במיקרוגל. תתפלאו כמה מתכון ריבה זה קל וטעים. לא משנה באיזה פרי או גרגר אתם משתמשים, השלבים הם: שלבו את הפירות הקפואים, הסוכר והלימון בקערה גדולה, ואז מיקרוגל למשך 9-11 דקות בערך. לאחר זמן זה במיקרוגל, הפרי יתפרק ותערובת תהיה סירופ סמיך ומתוק.

ברגע שנכנס לצנצנת במקרר, הריבה הזו מתייצבת כריבה תוצרת בית מבריקה שתוכלו ליהנות מכל זמן בשנה.

כמה זמן יישארו הפקקים האלה?

ריבה זו תימשך במקרר למשך 4-6 שבועות. מכיוון שהריבה הזו היא ביתית, עם פחות סוכר מהסוג שנרכש בחנות וללא חומרים משמרים או צבעים, היא לא נמשכת שנה בדלת המקרר שלך.

עם זאת, אני מאוד בספק אם הריבה הזו תימשך זמן רב מכיוון שבבית שלי הוא ממש נעלם ברגע שאני מקציף אותו.

מה זה ארוניה

אפר בצבע כהה הוא פרי שיח נשיר, הצומח במזרח ארצות הברית ובקנדה. ניתן למצוא צמח זה בתצלום, בביצות ובאזורי יער לחים שבהם האוקוקרי של ארוניה מרגיש הכי טוב. בראשית המאה העשרים הופיע רואן על שטחה של אירופה ורוסיה, שם צבר מספר מעריצים לא מבוטל. מיצי אפר שחור, יינות, תמיסות לתמיכה במערכת החיסון, המאופיינים בטעם מעודן ועדין.

העץ משמש לרוב כאלמנט דקורטיבי באזורים פרבריים ועירוניים. פרחים לבנים מושכים תשומת לב באביב ובאביב הסתיו מקבל הצבע הכהה העשיר, כמו צילום חי. עם בואו של מזג אוויר קר מגיע הזמן לקטיף וקציר אפר שחור לעתיד, הכנת אמצעי מרפא, ריבות, ליקרים.

תכונות רפואיות של ארוניה

בארוניה יש ריכוז גבוה של נוגדי חמצון, גדול מכל ברי אחר. מדוע זה כל כך חשוב? נוגדי חמצון מגנים על תאי הגוף מפני ההשפעות המזיקות של חמצון, מנטרלים רדיקלים חופשיים. בין החומרים השימושיים העשירים בצ'רנופלודקו יש להקצות פיגמנטים של אנתוציאנין, מספר ויטמינים מקבוצה B, ויטמין P, E, C, רואן K. עשירים גם באלמנטים מיקרו ומקרו, כולל ברזל, מוליבדן, מנגן, יוד נחושת, פלואוריד, טאנינים, פקטין, סוכרים.

תכונות הריפוי של שוקולדרי נרחבות: מיץ צמח זה משמש לרוב למניעה וטיפול של יתר לחץ דם, טרשת עורקים, דלקת קיבה. שיעור הכניסה משתנה. אם יש לך בעיות בפעילות לב, הפרעות שינה ואלרגיות, יש צורך לקרוא לעזרת פרי הנס הזה. זה ישחרר מאקזמה, חצבת, חום ארגמן, יחזק את דפנות כלי הדם ומבטל התכווצויות מעיים. אפקט קלתרטי קל להיפטר ממחלות רבות ומספקות אפקט פרמקולוגי.

מאיזה צ'וקברי

ארוניה נחשבת לתרופת פלא למחלות רבות. ברי זה משפר את זרימת הדם ומטפל ביתר לחץ דם, עוזר לשמור על לחץ הדם כרגיל. אפר בצבע כהה הוא מניעה מעולה כנגד סוכרת (אם אין התוויות נגד). לפירות של צמח זה יש תכונות אנטי דלקתיות, הם נאבקים באופן פעיל בנגיף - מה שעוזר לאפר שחור.

המאבק בסרטן הוא בין המאפיינים הייחודיים של שוקולד. הודות למינון מסיבי של חומרים מזינים השימוש באפר משפר את הראייה, מסייע להילחם במשקל עודף ונראה רזה. Chernoplodku מוכן לעזור לכבד, ויסדיר את פעילותו. נורמליזציה של כולסטרול היא עוד גרגיר תכונה שאין דומה לה. רואן יעזור בהוצאת רעלים מהגוף ולשכוח מהצלוליטיס.

2. קווקז - חרס אורן

חרוט אורן.

ריבה ריחנית וטעימה העשויה מחבלי אורן, ארז או אשוח היא פינוק קווקזי וסיבירי מסורתי ותרופה מצוינת למספר מחלות. לפעמים זה נקרא דבש אורן בגלל המרקם שלו. כדי לבשל זאת צריך רק קונוסים ירוקים צעירים. בקווקז הם בדרך כלל אוספים אותם במאי, בסיביר - ביוני. קונוסים צריכים להיות רכים, לנקב בקלות בעזרת מסמר, ואורך של אחד עד שלושה ס"מ.

איך לעשות את זה:

עבור ליטר אחד של varenye אתה צריך רק 0.5 ק"ג קונוסים (20-30). ניתן להשתמש גם בנבטים צעירים.

יחס קונוס וסוכר 1: 1. שוטפים את הקונוסים בזהירות במים חמים ומניחים בתבנית מנירוסטה. הם מכילים הרבה שרף שיכול להרוס סירי אמייל בעת הרתיחה. מוסיפים את הסוכר ומביאים לרתיחה. ואז מצננים עד לטמפרטורת הסביבה וחוזרים על הפעולה פעם-פעמיים, עד שהקונוסים משנים את צבעם לחום והופכים רכים מאוד.

ניתן להוסיף לימון, וניל, קינמון ותבלינים אחרים, כמו גם דומדמניות שחורות וחמוציות.

אוהב את המתכון הזה? הנה עוד כמה!

עקוב אחר אפייה גדולה יותר של בולדר בפייסבוק לקבלת כל המתכונים האחרונים ברגע שהם נופלים!

מתכון ה- Easy Strawberry Jam שלי הופך את הפיכת הריבה הטעימה לתהליך פשוט מטורף במיקרוגל. קבלו גם מתכונים לריבה של Blackberry & Raspberry Jam!

  • 2 כוסות תותים (10oz / 284 גרם) * טריים או קפואים
  • 1/4 כוס (2oz / 57 גרם) סוכר
  • מיץ של 1/2 לימון
  • 2 כוסות פטל (10oz / 284 גרם) * טריים או קפואים
  • 1/4 כוס (2oz / 57 גרם) סוכר
  • מיץ של 1/2 לימון
  • 2 כוסות (10 oz / 284 גרם) פטל שחור * טרי או קפוא
  • 1/4 כוס (2oz / 57 גרם) סוכר
  • מיץ של 1/2 לימון

בקערה גדולה שלבו את הגרגרים, הסוכר ומיץ הלימון. הקפד להשתמש בקערה גדולה במיוחד מכיוון שהריבה תבעבע בתהליך הבישול ואינך רוצה לאבד אף נוזל,

מיקרוגל על ​​גבוה כ 9-11 דקות. בדוק בסימן של 9 דקות ובשל עוד זמן במידת הצורך. התזמון הזה מבוסס על המיקרוגל שלי שהוא 1200 וואט אז העיתוי שלך עשוי להשתנות. כאשר הריבה מוכנה את הגרגרים: יש לפרק והתערובת תיצור נוזל מבריק וסמיך. הערה: הריבה מתעבה כשהוא מתקרר, רק למקרה שאתה חושב שהריבה שלך לא מספיק סמיכה רק הגדר את זה.

מעבירים את הריבה לצנצנת או למכל אטום ומכניסים למקרר למשך 4-6 שבועות. וודא שעיקור הצנצנת שלך על ידי שטיפה יסודית במים וסבון ואז מיקרוגל במשך 45 שניות (ללא מכסים מתכתיים כמובן). וודאו כי גם הריבה וגם הצנצנת מקוררים לפני האחסון.

שלב את כל החומרים במחבת רוטב קטנה. מבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך 7-10 דקות עד שהפרי מתפרק והתערובת מסמיכה.

מעבירים לצנצנת או למכל אטום ושומרים במקרר למשך 4-6 שבועות. וודא שעיקור הצנצנת שלך על ידי שטיפה יסודית במים וסבון ואז הכניסה לתנור בחום של 140 מעלות למשך 20 דקות. וודאו כי גם הריבה וגם הצנצנת מקוררים לפני האחסון.

מה להכין מהשוקולדברי השחור

לבישול אוכל טעים ובריא מצ'וקברי יכול בבית. לשם כך תצטרכו למצוא שימוש במרכיבים והרצון לפנק את עצמכם, יקיריכם בחורף. השימוש הפעיל בשוקולדברי שחור יעזור ליהנות ולשפר את הבריאות. מה להכין מפירות? המתכון הפשוט ביותר הוא ריבה מהפרי. אתה צריך לקחת:

  • אפר שחור - 2 ק"ג,
  • מים - 3 ליטר,
  • סוכר (חול) - 8 כוסות,
  • גרידת הלימון.

כדי להתחיל את ארוניה טרייה יש לשטוף מתחת לברז, לנקז, להסיר את הפירות הרקובים והחבולים. גרגרי זלנקה צריכים להכניס לסיר, להדליק ולהביא לרכות. הבא הוא לטחון את אפר ההר למחית, להוסיף כף גרידת לימון. לאחר מכן עליכם לשלוח את התערובת לסיר המים הרותחים, להוסיף סוכר. מבשלים עד שהם רכים. אתה יכול לאכול בעוד שבוע.

מ chernoplodku אתה יכול לבשל קומפוט בריא. איך לעשות הכל נכון? זה ידרוש ארוניה, מים רותחים וסוכר. כמות המרכיבים תלויה במספר הפחים הרצוי. כדי ליטר מים צריך לקחת 500 גרם סוכר. בנקים צריכים לעקר ואז מניחים אותם על קרקעית הגרגרים (1/3). התכולה שופכת מים רותחים ומחכה קצת. אתה יכול לשלוח את הנוזל בחזרה לסיר, להרתיח, ואז לשפוך את הקומפוט לפני בכלי זכוכית. בנקים התגלגלו ועטפו אותם בשמיכה, יש צורך להתעקש לפחות חודש, ואז אפשר לשתות את הקומפוט.

זנים של שוקולד

צ'רנופלודקו - אורח מוזמן על אדמתו של כל נופש. עם זאת, היתרונות שלו שונים מהאפר האדום הוא לא רק תמונות, אם כי שני המינים שייכים למשפחת Rosaceae. זנים רבים של צ'וקוברי מורכבים מזנים כאלה: «ויקינג», «דוברוביצה», «אהרון», «אודם», «ג'קי», «שחור עיניים» וכו 'איך לגדל? כדי לבחור בקפידה את האפשרות המתאימה, תוך התחשבות בתנאי אקלים, כללי טיפול ובגחמת הצמח כשגדל.

כיצד להפיץ שוקולד

לגדל עץ ריפוי יפה בדרכים שונות. איך לעשות חקלאות נכון? ארוניה היא צמח המאביק את עצמו, כך שלגנן לא אמורות להיות בעיות. רבייה מתרחשת ייחורי chokeberry, זרעים, חיסונים, חלוקה של מערכת השורשים, אשר בקיץ הופך עצמאי. במקרה של זרעים, צריך לחפור בור בעומק של 2 ס"מ וזרע. הטוב ביותר הוא נטיעת צ'וקברירי שחור בסתיו, כאשר יש ריבוד טבעי.

13 תמונות

גידול ושוברי דובדבנים שחורים

ארוניה היא צמח, לא יומרני לאדמה. זה מאפשר לשים אותו אפילו על אזורים חוליים וחומציים יצמחו גם כן. נטיעת שתיל, להשקות אותו עם דלי מים נקיים, להוסיף דשן, נסורת מרץ או חומוס, לקצץ לכמה כליות. נטיעה וטיפול בארוניה - צעדים חשובים לבציר טוב. עדיף לבצע את ההליך באוקטובר, קרוב יותר לחורף, תוך שמירה על הקצב הטבעי של הצמיחה.

את מראה הפרי יש להשקות בשפע ברואן. לא צריך להיות קשה מדי להפרות שיחים. באשר לגיזום, אתה צריך להסיר מדי שנה יורה נקניקיות כדי ליצור ענפי שלד. אחרי 7 שנים עלינו להיפטר מהענפים הישנים ולהשאיר את הצעירים לבוגרים וחזקים. בגיל 10 על הצמח לקצץ את השורשים להתחדשות.

210 הערות

אתה יכול להקפיא את הריבה הזו ואם אתה יכול מה הם חיי המקפיא?

הי קרול. ריבה זו תימשך במקרר למשך 4-6 שבועות. מכיוון שהריבה הזו היא ביתית, עם פחות סוכר מהסוג שנרכש בחנות וללא חומרים משמרים או צבעים, היא לא נמשכת שנה בדלת המקרר שלך.

יש לי הרבה 'תפוזים' קטנים ומרירים מאד משיחי קוץ הדרקון המעופפים שלי. ברצוני להכין ריבה שחיפוש גוגל אומר שהיא כל מה שאתה יכול לעשות איתם. האם אתה חושב ששיטת המיקרוגל הזו תעבוד?

זמזם, זו שאלה טובה. אני לא בטוח במאה אחוז מכיוון שהכנת ריבות ומרמלדה מעט שונה. למרמלדה של לוקח יותר זמן לבשל ואולי קצת יותר סוכר. תקבל ריבה אבל רק שימו לב שזה לא יכול להיות סמיך בערב כמו במרמלדה.

מקווה שזה היה לעזר,
ג'מה.

שלום מאוסטרליה. האם אוכל להכפיל את המתכון הזה בבטחה? פטל קפוא מגיע לכאן באריזות של 500 גרם. האם הייתי מכפיל גם את זמן הבישול?
אוהב את עבודתך ג'מה ובירך על הספר החדש והתינוק. שנת 2019 היא שנה גדולה עבורכם.
לחיים
סאלי

כן כפול לחלוטין מהמתכון. זו לא בעיה. זה ייקח זמן רב יותר, אך יתכן שהוא לא צריך את 'הזמן הכפול' המלא.

ותודה על דבריך הנדיבות. זה הולך להשתגע כאן בקרוב :).

איזה מתכון מקסים עשה אצווה גדולה יותר עם דומדמניות אדומות ושחורות עם מעט פטל ואוכמניות. זה נקבע כראוי פעם שהתקרר במקרר וטעם אלוהי 🙂 עשה את שלי על הכיריים.

הכנתי את הריבה הזו עם תותים, דובדבנים מתוקים, פטל פטל, משמשים, שזיפים איטלקיים (האהובים עלי). כולם היו הצלחה מהדהדת. כל כך טעים. לא מתוק חולני כמו ריבה רגילה. הבא, אפרסקים. תודה ג'מה.

אוי וואו, זה הרבה ריבה! ואני אוהב את זה. תודה על המילים האדיבות שלך. אני שמח שאתה אוהב את המתכונים שלי. שמור על קשר!

השתמשתי בפירות יער משולשים אורגניים שנקנו מסם של הפעם. זה היה נהדר כמו תמיד. הזרעים שם מוסיפים יותר מרקם וזה הולך כל כך טוב עם לחם הסודה האירי המסורתי שלי. יאמי!

יש! אני שמח שזה הצליח. תודיעו לי על הצלחות אחרות במטבח. תודה רבה.

מתכון מקסים !! השתמשתי באפרסקים טריים ובישלתי במיקרוגל במשך 11 דקות. לא עבה במיוחד אבל החלטתי לחכות עד למחרת לבדיקה. עדיין לא מאוד עבה אבל מאוד מעדן !! יכולתי למלא גלידה ולהשתמש בזה על זה. השאלה שלי האם הייתי צריך לבשל אותה ארוכה יותר. תודה

הי דבורה.
אפרסקים עשירים יחסית בפקטין, שבשילוב עם הסוכר בפרי, והוסיף לו, זה מה שמקים את הריבה.
שיטת המיקרוגל היא שיטה מהירה, והטעם נשמר היטב. ריבות תנור יוגדרו טוב יותר, אך זמן הבישול לאורך זמן ישפיע על הטעם. אז זו הדילמה.
מיץ לימון מסייע בתפאורה מכיוון שהוא עשיר בפקטין, וזרעי צ'יה עובדים גם הם היטב בריבת אפרסק ותות.
הפקטין הוא חומר הגדרה טבעי בפירות רבים. זה נוטה להיות הגבוה ביותר בפירות חמוצים, כמו דומדמניות שחורות, הקליפה, וקליפת פירות הדר, תפוחים, אגסים, תפוחי סרטן, חבוש, דובדבנים. אתה מקבל את הרעיון, דברים חמוצים. הפקטין זקוק לסיוע של סוכר בכדי להכין ריבה. חלק מהפירות כמו תותים, פטל שחור, אפרסק, משמש, מנגו ועוד יזדקקו למעט עזרה. מיץ לימון יעזור, כמו גם פירות אחרים של פקטין גבוה. אוכמניות עם תפוחים או דומדמניות שחורות למשל.
לפעמים אתה יכול לקנות סוכר במיוחד לייצור ריבות, שהוסיף פקטין, או שאתה יכול רק אבקת פקטין. זה עוזר עם פירות נמוכים בפקטין.
אתה יכול גם להכין פקטין, מהעורות, הגרעינים והזרעים של תפוחים חמוצים. שמור אותם כשמכינים פשטידות, ומבשלים את העורות, הליבות והזרעים, שכמעט לא מכוסים במים, למשך כ- 30 דקות. מסננים דרך מסננת עדינה, מרופדת בבד גבינה ושומרים במקרר בצנצנת סטרילית, או מקפיאים במגש קוביית קרח. ניתן להוסיף את זה לכל חסימת סיוע לסט.
זרעי צ'יה / זרעי פשתן וזרעי קנבוס יכולים לשמש גם להגדרת ריבה, וגם אוכלים אחרים. שתי כפות זרעי צ'יה יקבעו למשל שתי כוסות תותים קצוצים. צ'יה ותותים עובדים טוב מאוד יחד וטעמם של התותים יישאר בהיר.
פירות נמוכים בפקטין: משמשים, אוכמניות, דובדבנים בשלים, כמה שזיפים, אפרסקים, גויאבות, אננס, תותים אחרים.
אני מקווה שזה יעזור לך,
ג'מה 🙂

אז למתכון הזה כמה זרעי צ'יה עלי להוסיף, ותודה למתכון יש לי הרבה אפרסקים ברגע זה ואשמח להכין ריבת אפרסק בצורה כזו.

הי גרוזיאנה,
למתכון זה, 2 כוסות פרי, השתמשו בכף זרעים אחת לכל כוס.
תפקידו של הסוכר בריבה הוא לעזור לקבוע אותו. כשאתה משתמש בזרע צ'יה בכדי להגדיר את הריבה אתה יכול גם להפחית את הסוכר, התנסה בזה!
אני מקווה שזה מועיל,
ג'מה 🙂

תודה ג'מה לא יכולה לחכות לביצוע. אוהב את האתר הזה. .

תודה, אני לא יכול לחכות לעשות את זה, תאהב את האתר שלך. .

האם ניתן לעשות גרגרי סלמון באותה צורה?

פשוט ביליתי 30 דקות באינטרנט בכדי לברר על דובדבני סלמון !! אני המום שמעולם לא שמעתי עליהם קודם.

כן אתה יכול להשתמש בהם לריבה, רק וודא שאתה מעביר אותו לאחר שמופיע באינטרנט כי יש להם הרבה זרעים גדולים.

הי ג'מה. מצטער אני יודע שכבר ענית שאפשר להתאמץ על ריבה זו, אך באיזו שלב זה ייעשה? לפני או אחרי הבישול?
אנו גרים במרחק של שתי דקות מאינספור חוות עם נתיב על נתיב של שיחי פירות יער. כל זה בחינם לכל מי שרוצה לאמיץ את הקוצים והסרפד העוקץ. יש לנו כל כך הרבה פירות יער שאני צריך לבשל אבל אנחנו לא אוהבים את הזרעים. הכנתי עד כה רק לימונדה של Blackberry. תודה 🙂

אחרי הבישול אפשר להתאמן עליו. זה יהיה ממש קל אז.
כן נצלו את הפרי הזה. ואם אתה נעקץ על ידי סרפד, משפשף עליו עלה מזח וזה לא יהיה מגרד :).

הפעם השתמשו באוכמניות טריות. 15 דקות במרווח של 5 דקות במיקרוגל 1000 וואט שלי. אז טוב!

אני נרגש לשמוע את זה! תודה שניסית זאת והודעת אותי 🙂

הי ג'מה, פשוט הכינה ריבה של דובדבן שחור. זה לא לקח זמן לפנות. עשיתי את זה דרך מסננת שהיא לא אוהבת את העורות או סוג זרעים. נראה שזה ממש בסדר בטעם אבל מעט דק. אני מניח שהייתי יכול להוסיף קצת פקטין שיעבה אותו מעט. מעולם לא השתמשתי בפקטין, אז אני באמת לא יודע כמה להשתמש? האם זה בא בצורת אבקה? תודה על מתכון כל כך קל שתכין הרבה יותר בטעמים שונים. נהדר למתנות.

הוא יתעבה ככל שיתקרר. אם הוא דק מאוד ממה שאולי בפעם הבאה להוסיף פקטין טבעי יותר כמו אשכוליות, תפוחים, תפוזים, שזיפים. יש רשימה ארוכה ברשת.

צפו בסרטון: A Gisele le ponen brackets o le quitan 2 dientes. . ItarteVlogs (פברואר 2020).