תזונה ותזונה

איך להכין רוטב עגבניות קלויות קלות

האדם חי את החיים במלואם כאשר לחיים יש תחושות חזקות וטעם של הרפתקאות, מתיקות של אהבה ומרירות של פרידה עצובה. כך גם האוכל - בלי תבלינים, רטבים ותבלינים הוא יהיה בריא אבל יהיה טעם תפל!

«Kuhmaster» - חברה שהופכת את חייכם לבהירים יותר והאוכל הכי פשוט - טעים!

לפני כמעט 20 שנה התחלנו לייצר קטשופים ורסק עגבניות. אז אומץ המוטו של החברה, שעדיין נותר העיקרון המנחה אותנו - «האיכות הגבוהה ביותר במחיר סביר!»

מאז אותו זמן טווח המוצרים שלנו התרחב מאוד ונפח הייצור גדל משמעותית. רטבים «פרימיום», עגבניות ומקוריות, קטשופים, רסק עגבניות ופסאטה, חרדל, אדגיקה, חזרת, ממרח קישואים, מיצים ונקטר הם רק רשימה קצרה של המוצרים שלנו.

ציוד עיבוד מודרני של חברות אירופאיות מובילות, הטכנולוגיות החדישות ומיכון הייצור, המבטיח ביטול סיכונים הקשורים ל"גורם אנושי "ובקרת איכות קפדנית בכל שלבי הייצור - כל זה יחד מאפשר לייצר מוצרים באיכות הגבוהה ביותר ללא חומרים משמרים מלאכותיים, משפרי צבעים ומשפרים.

הטעם של כל מוצר תלוי בעיקר באילו מרכיבים אתם משתמשים בעת הכנתו, לכן עליכם להיזהר מאוד בבחירת חומרי גלם. באזור וולגוגרד - «אזור העגבניות ברוסיה» - בשדות שלנו אנו מגדלים עגבניות ואז מעבדים אותם לרסק עגבניות. כל שאר המרכיבים נרכשים מספקים רוסים בתנאי שהם תמיד מצהירים כי הצהרה על עמידה בתקנים של בטיחות מזון, תעודת איכות מוצר ותעודת מבחן מוצר.

אך מעל לכל, המרכיב החשוב ביותר ב"קסם "במוצרינו הוא מתכון ייחודי שנוצר במעבדות של" קוהמסטר "! לדוגמא, רטבי עגבניות העשויים עגבניות טריות. כל אחד מהם הוא כמו יצירת מופת של אמנות קולינרית. עשיר, חריף, משקה בפה, עם עשבי תיבול או תוספים טבעיים - לכל טעם ולכל מנה. חרדל - ממכרז «אירופאי» לרוטאלי «רוסי», עשוי רק מזרעי חרדל שלמים המאפשרת לשמור באופן מלא על כל התכונות השימושיות של צמח נפלא זה. פאסאטה - אורח איטלקי במטבח הרוסי, אידיאלי להכנת רטבים וקישוטים.

על כל מוצר של "Kuhmaster" אנו יכולים לדבר לנצח. אבל עדיף - פשוט נסה את זה!

הצטרף כמנוי

מתכון רוטב עגבניות קלוי קל זה הוא הדרך המושלמת לשמור עגבניות טעימות לרוטב צדדי וטעים.

אז הנה ההתייחסות למתכון רוטב העגבניות הקלוי הזה. אני משתמשת בו לפחות 3 פעמים בשבוע במטבח שלי. בין אם זה על פיצה, בפסטה או כרוטב טבילה, המתכון הזה של רוטב עגבניות צלויות הוא אחד המתכונים המגוונים ביותר ברפרטואר שלי.

התחלתי להכין את הרוטב הזה לפני שנים כשקניתי קופסא ענקית של עגבניות בשלות לחלוטין. ידעתי שרבים מהם ייהנו כמו עם כמויות גדולות של מלח ואחרים יהפכו לסלט קפרזה קלאסי. אבל ידעתי שאצטרך לשמר את רובם ברוטב טעים. אני מאוד אוהבת את הטעם של עגבניות צלויות אז התחלתי שם וסוג פשוט הוספתי את הארומטים שאני מכירה הכי טוב עם עגבניות.

זה אחד מאותם מתכונים אמינים שכדאי שיהיה להם במצב המתנה וזה קורה גם מהסיבה שבגללה שישי בערב הוא כמעט תמיד פיצה בלילה בקאסה ריידר מכיוון שלוקח לי את כל 10 הדקות (פעם שהפשרה, ברור) עד לזרוק פיצות מדהימות כשיש לי הרוטב הזה וכמה כדורי בצק שמחכים לי במקפיא. רוטב עגבניות צלויות לכולם!

זמן ומקום

כמעט תמיד מתחילים זרעי עגבניות בבית - בין אם בחממה ובין אדן חלון שטוף שמש - ומשתילים אותם למיטות ברגע שיש להם לפחות כמה עלים ומערכת שורשים מבוססת. התחלת זרעים בבית היא לא חובה עם ירקות רבים, אך זרעי העגבניות זקוקים לטמפרטורת אדמה קבועה של לפחות 60 מעלות, ועדיף 80 מעלות, כדי לנבוט. באקלים ממוזג, יתכן שזה יהיה קיץ לפני שהאדמה מתחממת כל כך, ואז כבר מאוחר לעגבניות לגדול ולהתבגר לפני סוף עונת הגידול.

זרעי עגבניות מתחילים בדרך כלל "שישה עד שמונה שבועות לפני התאריך הממוצע של הכפור האחרון", כפי שקובעים מנות הזרעים בצורה כל כך ברורה. מקורם של עגבניות עמוק באזורים הטרופיים, טמפרטורות שמתחת ל 32 מעלות פרנהייט הן דבר המוות שלהם. ומכיוון שלוקח להם שלושה חודשים לערך כדי לייצר פרי בשל, רוב הגננים רוצים להתחיל את התהליך מוקדם.

אז איך אתה יודע מתי התאריך הממוצע שלך לכפור האחרון? בעבר יתכן שהתייעץ עם האלמנאק של החקלאי הזקן. כיום ישנם אתרים רבים שיכולים לספר לכם, כולל תרשים הכפור המהיר והשימושי של מודרני איכר. כדי לתת לך מושג לגבי הטווח: בסוואנה, ג'ורג'יה, זה 1 במרץ, בבוזמן, מונטנה, זה 26 במאי. מצא את שלך, חיסור שישה עד שמונה שבועות ושתול זרעי העגבניות שלך.

אולי גם תאהב

fabrikasimf

ירקות שמורים על עץ

fabrikasimf

שימור ירקות. החסר. טבע פוקוס סלקטיבי

יאנדג'אנה

המבורגר עם תפוחי אדמה אידאו ורוטב גבינה

פורדנו

המבורגר עם תפוחי אדמה אידאו ורוטב גבינה על לוח עץ עגול

פורדנו

רוטב אדום מבודד על שחור

xamtiw

ירקות שמורים על רקע עץ

fabrikasimf

שימור ירקות. החסר. טבע פוקוס סלקטיבי

יאנדג'אנה

ירקות שמורים על עץ

fabrikasimf

ירקות שמורים על עץ

fabrikasimf

שימור ירקות. החסר. טבע פוקוס סלקטיבי

יאנדג'אנה

אדגיקה ביתית על חושך.

svetlana_cherruty

ירקות שמורים על עץ

fabrikasimf

ירקות שמורים על עץ

fabrikasimf

חצילים בעגבניות בצנצנות ממוקמים על שולחן בגינה

אנג'ליקה-מוסטובה

ארוחת בוקר קונטיננטלית עם קפה

lunamarina

מגוון ירקות כבושים

natashabreen

מנות ראשונות - יין בזיליקום עגבניות לחם חזיר גבינה

naumenkooleksandra

קערה עם רוטב עגבניות

רודואלן

דובדבנים שטוחים על רקע ורוד. מבט מלמעלה

user788993

ירקות שמורים על רקע עץ

fabrikasimf

ירקות שמורים על עץ

fabrikasimf

חצילים ברוטב חריף של פלפל, עגבניות ושום בצנצנת על השולחן

אנג'ליקה-מוסטובה

סוגים שונים של רוטב משומר להגשה לבשר, אדגיקה עגבנייה

svetlana_cherruty

ירקות שמורים על עץ

fabrikasimf

fabrikasimf

שימור ירקות. החסר. טבע פוקוס סלקטיבי.

יאנדג'אנה

ירקות שמורים על רקע עץ

fabrikasimf

ארוחת בוקר מפנקת

dashu83

ארוחת בוקר דשנה

dashu83

סוגים שונים של רוטב משומר להגשה לבשר, אדגיקה עגבנייה

svetlana_cherruty

ירקות שמורים על רקע עץ

fabrikasimf

פירות ולחם, לחם רוטב שוקולד לבבי

dashu83

מתווה יצירתי עשה שכבות דובדבנים שטוחות על רקע ורוד.

user788993

ריבת פלפל מתוק על הקרמיקה השחורה

שימור ירקות. החסר. טבע פוקוס סלקטיבי.

יאנדג'אנה

מבט עליון מחבת ארוחת בוקר

freepik

מבט עליון ארוחת בוקר טעימה

freepik

ארוחת בוקר טורקית עם ביצים מטוגנות, עגבנייה, מלפפון, זני גבינה, זיתים ירוקים שחורים, דבש, ריבה, גבינת שמנת, לחם גלאטה וכוס תה

אזרבייג'ן

ארוחת בוקר טורקית עם ביצים מטוגנות, עגבנייה, מלפפון, זני גבינה, זיתים ירוקים שחורים, דבש, ריבה, גבינת שמנת, לחם גלאטה וכוס תה

אזרבייג'ן

רעיון טיולים: הגדרה עם ארוחת בוקר טורקית מסורתית

אזרבייג'ן

מבט עליון ארוחת בוקר אנגלית

freepik

דג צלוי בגריל מוגש עם עשבי תיבול, לימון, סלט בצל ורוטב עגבניות אדומות

אזרבייג'ן

צלחת ארוחת בוקר עם קרפ, ריבה, נקניקיות מטוגנות, בייקון, עגבניות שרי וריאציות גבינה.

אזרבייג'ן

מבט עליון ארוחת בוקר טעימה

freepik

מבט עליון מחבת ארוחת בוקר

freepik

מבט עליון ארוחת בוקר טעימה

freepik

נוף עליון ארוחת בוקר טעימה

freepik

נוף עליון ארוחת בוקר טעימה

freepik

נוף עליון ארוחת בוקר טעימה

freepik

הירשם

איך מכינים רוטב עגבניות צלויות

הכניסו עגבניות בשלות לתבנית צלייה גדולה או תבנית אפייה מסודרת. מגוון עגבניות יוסיף עוד יותר טעם, אך השימוש בעגבניות רומא, עגבניות שרי או כל סוג אחר שתוכלו למצוא זה גם בסדר. וודאו שהם בשלים כדי להפיק מהם את המרב. טפטפו את העגבניות בשמן זית והוסיפו שום, עשבי תיבול לבחירתכם וקורט נדיב של מלח. מכניסים את העגבניות לתנור חם ומאפשרים לצלות עד שהעגבניות שיחררו את מיצין וקליפתן מתחילה להתלקח.

בסיר גדול מטגנים בצל ושום בשמן זית או חמאה עד שהם רכים ושקופים. מוסיפים את העגבניות הצלויות יחד עם פפריקה מעושנת, עשבי תיבול איטלקיים יבשים, מלח וסוכר (לא חובה). מכבים את החום ומאפשרים להתבשל למשך 10-15 דקות עד שהוא מופחת. בשלב זה ניתן לפרק את העגבניות במכונת תפוחי אדמה או להתמזג עם בלנדר טבילה עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים לפי הטעם ואז משתמשים או מאחסנים להמשך.

איך לחתוך חומציות ברוטב עגבניות

עגבניות יכולות להיות מאוד חומציות והדרך הטובה ביותר לחתוך את החומציות היא על ידי הוספת מעט סוכר או ממתיק. ממתיק ניטרלי כמו סוכר או קסיליטול עובד הכי טוב מכיוון שהוא לא משנה את טעם הרוטב המוגמר.

תהליך

תערובת השתילה 'ללא אדמה' (זמינה בכל מרכז גנים) היא המדיום שבחרת לזרוע זרעי עגבניות, אם כי אתה יכול לבחור בתערובת ה"זרע "היקרה יותר אם תרצה. באשר למכולה, אריזות תאים (סירי הפלסטיק הזעירים המקובצים יחד באריזות המשמשות לעתים קרובות לשתילי פרחים וירקות), בסדר עם התחלת זרעי העגבניות, אך רעיון טוב יותר הוא להשתמש בסיר קטן בגובה 3 או 4 סנטימטרים לפחות. כך שתילים יכולים לגדול בגודל בריא בלי ששורשיהם יתכווצו.

שלושת השלבים החשובים ביותר הם:

  1. מלאו את הסירים בתערובת עציצים עד לגודל של 1/2 אינץ 'מהחלק העליון והניחו זוג זרעים על גבי האדמה בכל אחד מהם סמוך למרכז הסיר (להחזיק שניים זה ביטוח טוב במקרה אחד לא ינבטו צבט את הקטנה והחלשה יותר מבין השניים אם שניהם נובטים).
  2. מכסים אותם בשכבה של אינץ 'של תערובת אדמה ודחסים את האדמה באצבעותיך. קשר טוב עם זרע עד אדמה חשוב להנביטה.
  3. מפזרים מים על הזרעים בכל פעם שראש תערובת האדמה נראה יבש. עם זאת אל תשמור את האדמה מעורפלת - הזרעים עלולים להירקב.

הזרעים יזדקקו לחלון שמש עם לפחות 4 שעות של שמש ישירה בכל יום, אך רצוי יותר. כמו כן: ככל שהוא חם יותר, זרעי העגבניות מהירים יותר יבקעו. שמירה על טמפרטורת החדר מעל 60 מעלות צלזיוס תעשה את העבודה, אך ישנם גם שטיחי חום לשתילים, מנורות חום ועוד טריקים רבים שאותם רקחו חקלאים וגננים כדי להאיץ את התהליך. גישה פשוטה היא לכסות את הסירים בחוזקה בניילון ולנצל את אפקט החממה כדי לחמם את האדמה כאשר השמש בחוץ ולהיאחז בחום בלילה.

קיימת הערת אזהרה חשובה בנושא שתילי עגבניות וחממות מיני: אם אתה מכסה את הזרעים שלך בכדי להחמם אותם, עליך להסיר את הכיסוי ברגע שהם מתחילים לנבוט. אחרת, הם עלולים להיכנע לשקיעת המחלה, זיהום פטרייתי המתרבה באוויר לח ולקט. זה מופיע כתמים חומים ואפורים על העלים ואחריהם זמן קצר לאחר מותו של השתיל). הטמעת עצבים היא אתגר גדול אצל שתילי עגבניות באופן כללי, לכן נסו לספק זרימת אוויר טובה בתקופת הינקות שלהם בתוך הבית. אוהד זעיר או אוורור חום בקרבת מקום מועיל, וכך גם חלון פתוח מעת לעת (אך רק כאשר מזמני החוץ עולים לטמפ 'החדר).

עגבניות מסיר האנט טעימות

עגבניה טעימה (גזע האנט) היא חלום של חובב סטייק בקר. העגבנייה הזו כל כך גדולה, בשרית וטובה, שלא היית צריך יותר אם אלה היו מנת הבשר היחידה שגידלת. גפנים חזקות ועמידות למחלות, מייצרות שפע של מנת-בקר ענקיות שלעתים קרובות עוברות 2 קילו. חסכתי זרעים רק מהגדולים ביותר והכל מעל 2 קילו. אלה אותם זרעים שאני מציע באתר שלנו. פירות מאוזנים ומלאי טעם. רק הכי טוב! בדוק את התמונות שלנו. עשה עם כל מה שאתה רוצה !! נ.ב .: אני מתקשה למכור את אלה בשוק מכיוון שהם כל כך גדולים. הם מוכרים טוב יותר לקראת סוף העונה כשהם קטנים יותר וסביב לירות שטרלינג.

הירשם

ותיהנו מהיתרונות

להגביר היומי שלך הגבלת הורדה

קבל גישה בלעדית הצעות ו הנחות

קבל חבילה של 20 משאבים פרימיום בחינם במנוי לניוזלטר שלנו

כבר יש לך חשבון? היכנס

עם הרשת החברתית שלך

הירשם באמצעות הרשת החברתית שלך

עם הרשת החברתית שלך

זנים

ישנם אלפי זני עגבניות, אך כולם מתחלקים לכמה קטגוריות רחבות. צמח בודד עשוי לייצר עשרות עגבניות במהלך העונה, לכן מומלץ לאסטרטג ולשתול אחד או שניים מכל אחת מהקטגוריות העיקריות.

עגבניות שריכמו שמש זהב, טיפות ענבים של נאפה ואגס, הם בעלי טעם עגבניות מתוק וטארט במיוחד, והם נהדרים לסלטים ולנשנושים בשלמותם. מכיוון שהפרי קטן, אלה הם הראשונים להתבגר.

רוטב עגבניותכמו רומא, פטיש של אמיש וביג מאמא, יש טעם עשיר יותר ותכולת מים נמוכה בהרבה מזנים אחרים. הם הטובים ביותר לרוטב ספגטי.

עגבניות בקר, כמו מרים משכנתא, צ'ירוקי סגול וברנדיווין, יש את הפירות הגדולים ביותר ואת הטווח הגדול ביותר של טעם וצורה. הם נוהגים לפרוס לכריכים או להכנת סלט קפרזה, אם כי ניתן לאכול את הזנים הטובים ביותר כמו תפוח.

ישנם גם הרבה זני עגבניות לכל המטרה שיש להם תכונות מכל קטגוריה. מרבית העגבניות העגולות בגודל כדור טניס בסופרמרקט היו מסווגות כאל כל מטרה. בדרך כלל אלה הם כלאיים מודרניים אשר לעתים רחוקות תואמים את הטעם המורכב - והמראה המגוון - של עגבניות ירושה.

לבסוף, יש תכונה עגבניות שמעל לעיתים קרובות להתעלם וחשוב מאוד להיות מודע אליה. איפשהו על אריזת הזרעים באותיות קטנות אתה עשוי למצוא את המילים "קובע" או "בלתי מוגדר". הראשונה פירושה שהצמח יגדל לגודל מסוים, נקבע גנטית ואז יפסיק (על המנה לציין את הגודל). האחרון יגדל ללא הגבלת זמן, כל עוד טמפרטורות הקפאה או מעשי טבע אחרים (או בני אדם) לא מפסיקים זאת.

מעטים מבינים שבמולדתם הטרופית עגבניות הם למעשה ירקות רב שנתיים, כלומר הם גדלים שנה אחר שנה, ולא רק לעונה אחת. באזורים הטרופיים (או כאן, בחממה) העגבניות הבלתי מוגדרות הופכות בסופו של דבר לגפנים באורך של יותר מ 20 מטר. ההשלכות המעשיות עבור מגדלי צפון אמריקה הן כי עגבניות בלתי מוגדרות זקוקות ליותר מקום - הן יכולות לגדל בקלות 6 או 8 רגל בעונת גידול של שישה חודשים לפני שנכנעות לכפור. אם אתה רוצה צמח עגבניות קומפקטי שמתאים לכלוב עגבניות רגיל בגודל 3 או 4 רגל, לך עם זן קובע. תקבלו יותר עגבניות בסך הכל עם מגוון בלתי מוגדר, אך קבעו כי זנים בדרך כלל מניבים יותר פרי למטר רבוע.

אתה יכול להקפיא רוטב עגבניות?

כן, רוטב עגבניות קופא טוב מאוד. מעבירים רוטב עגבניות מבושל ומצונן לשקיות מקפיא או למיכלים / צנצנות בטוחות במקפיא ואז להקפיא עד ארבעה חודשים. אפשר להפשיר לחלוטין לפני שמחממים מחדש על אש עדינה בסיר.

עגבניות וו-וו

נטיעת עגבניות בהתאם לתאריך המקומי של הכפור האחרון אינה מבטחת. אבל אם אתה רוצה להתייחס למטאפיסיה, שקול את מיקום הירח והכוכבים. מגדלים ביו-דינמיים קשורים מאוד להשפעות קוסמיות בחקלאות וצמחים על פי לוח שנה שנשען על בסיס אירועים שמימיים.

האלמנטים של איכר התבססו באופן מסורתי על אותה תופעה. לדוגמה, האלמנאק של החקלאי הנוכחי אומר כי 24 ו -25 במרץ 2015 הם זמנים נוראים לשתילת זרעים כלשהם, אך ממליץ במיוחד על שתילת עגבניות במיוחד.

הצטרפו אלינו שוב בתחילת מאי לחלק השני של הסדרה, שם נניח את הנקודות העדינות יותר של "התקשות" של השתילים, הכנת האדמה ומספק לשתילים הרגישים שלך בדיוק נכון ג'וג'ו לצמוח בפאר ופירות לאורך הקיץ.

שלום שם!

קבל עיצובים Freepik בלעדיים, חדשות ומבצעים מהניוזלטר שלנו.

הירשמו וקבלו 20 וקטורים פרימיום

כן אני בלא, המשך בלי להשיג את החבילה

אנו נגן על המידע האישי שלך. עוד מידע

להגיש תלונה

אם אתה בעל זכויות היוצרים או הסוכן האחראי על כך ומאמינים שתוכן כלשהו באתר Freepik משפיע על זכויות היוצרים על עבודתך, אתה רשאי להגיש ל- DMCA הודעה על הודעה על משאבים העלולים להוות פגיעה ברישיונות הרלוונטיים.

מזל טוב! אתה עכשיו חבר פרימיום בחברת Freepik.

כעת תוכל להשתמש בכל המשאבים שלנו ללא ייחוס ותוכל גם להוריד את המשאבים המסומנים עם פרימיום תג.

הרישיון שלנו מאפשר לך להשתמש בתוכן

  • למסחר ו פרויקטים אישיים
  • בדיגיטל או מדיה מודפסת
  • עבור מספר בלתי מוגבל של פעמים, ברציפות
  • מ בכל מקום בעולם
  • עם שינויים או ליצור עבודות נגזרות

* הטקסט הזה הוא רק סיכום ואין בו חבות חוזית. למידע נוסף, קרא את תנאי השימוש שלנו לפני השימוש בתוכן.

צפו בסרטון: מקרוני אדום של זיכרון ילדות כמה פשוט ככה טעים פרווה,צמחוני וטבעוני בקלי קלות הערוץ הרשמי (מרץ 2020).